Mesa de almoço de Páscoa com peixe grelhado, saladas e acompanhamentos para reunir a família.
O almoço de Páscoa é um momento especial entre familiares e amigos, marcado por celebração, troca de afeto, reflexões e receitas clássicas da época – a maioria feita com diferentes tipos de pescados, temperos marcantes, acompanhamentos selecionados e sobremesas irresistíveis que levam muito chocolate.
Pensando nisso, a Delly’s trouxe uma série de sugestões de almoço de Páscoa, desde receitas simples até opções mais elaboradas, para você montar um cardápio completo sem complicações, seja para algo pessoal ou para o seu estabelecimento. Você vai conferir ideias de entradas, pratos principais, acompanhamentos, bebidas e sobremesas para oferecer um almoço inesquecível!
Continue a leitura e veja em detalhes:
Para oferecer um almoço de Páscoa inesquecível, você deve primeiramente planejar quais serão as comidas e bebidas oferecidas.
Evitar carne vermelha é um costume católico que muitos seguem do início da Quaresma até o Domingo de Páscoa, então prefira pratos com peixe. No entanto, vale incluir massas, acompanhamentos e pratos com diferentes fontes de proteína no cardápio para variar.
Além do cardápio, fique de olho na decoração para o almoço de Páscoa. Utilizar louças e talheres selecionados e bem postos é importante porque cria uma atmosfera de celebração, valoriza a apresentação dos pratos e demonstra cuidado com os detalhes.
Fique atento também à playlist, que dá um toque acolhedor e harmonioso ao ambiente, e se for fazer em família ou com amigos, pense em brincadeiras relacionadas, principalmente para distrair e encantar a criançada!
– Leia também: Dicas de decoração de Páscoa para restaurantes e outros estabelecimentos
Para colocar seu planejamento em prática, selecionamos as melhores sugestões para o seu cardápio. Confira a seguir 25 receitas para almoço de Páscoa, distribuídas em opções de entrada, prato principal, acompanhamento, bebida e sobremesa.
Para definir os pratos de entrada do almoço de Páscoa, você pode apostar em receitas criativas e deliciosas que levam diferentes queijos ou legumes e verduras bem temperadas. Algumas sugestões são: bolinho de bacalhau, cestinha de queijo e ovo, ceviche de camarão com pistache e antepasto de salmão.
O bolinho de bacalhau é o aperitivo mais tradicional da Páscoa, unindo a crocância externa com a maciez do pescado. É a escolha perfeita para abrir o apetite dos convidados, servindo como uma entrada clássica.
Os ingredientes principais incluem o bacalhau dessalgado e desfiado, batatas cozidas e amassadas, ovos para dar liga, além de salsinha, sal e pimenta-do-reino para o tempero ideal.
O modo de preparo consiste em misturar o peixe com a batata e os temperos até obter uma massa homogênea. Depois, basta modelar os bolinhos e fritar em óleo quente ou, se preferir uma versão mais leve, levá-los à Air Fryer até dourarem.
– Leia também: Como fazer bolinho de bacalhau? Receita-base e dicas para preparo na frigideira, forno e Air Fryer
Esta é uma opção criativa e visualmente atraente. A cestinha combina a textura crocante de uma base de queijo com a cremosidade do ovo, criando uma entrada individual elegante e muito saborosa.
Para preparar, você precisará de queijo parmesão ralado de boa qualidade para formar as cestinhas, ovos, sal, pimenta e ervas finas para finalizar o tempero com delicadeza.
O preparo envolve aquecer o queijo em uma frigideira até formar uma casquinha, moldá-lo ainda quente sobre o fundo de um copo e, em seguida, preencher com o ovo preparado (pode ser poché ou assado diretamente na cestinha) até atingir o ponto desejado.
– Leia a receita completa: Cestinha de queijo e ovo
Uma entrada sofisticada que traz frescor e um toque de modernidade ao cardápio de almoço de Páscoa. O contraste entre a acidez cítrica do ceviche de camarão e a crocância oleaginosa do pistache eleva o nível da experiência gastronômica dos seus convidados ou clientes.
A receita leva camarões limpos e pré-cozidos, suco de limão siciliano, cebola roxa fatiada, pimenta dedo-de-moça, coentro fresco e pistaches picados.
Para fazer, deixe os camarões marinarem no suco cítrico com os temperos por alguns minutos para absorverem o sabor. Na hora de servir, adicione o pistache por cima para garantir que ele mantenha a crocância.
O antepasto de salmão é uma solução prática e refinada para ser servida com torradas ou pães artesanais. Ele utiliza o sabor marcante do salmão para criar uma pasta rica, ideal para momentos de recepção e conversa antes do prato principal.
A lista de ingredientes conta com salmão fresco picado, cream cheese cremoso, alcaparras, cebola roxa bem picadinha, raspas de limão siciliano e um fio de azeite de oliva de qualidade.
O preparo é simples: basta misturar o salmão com o cream cheese e os demais condimentos até formar uma mistura uniforme. Finalize com as raspas de limão e leve à geladeira por alguns minutos antes de servir.
– Leia a receita completa: Antepasto de salmão
O ponto alto da celebração pede receitas que unam tradição e sofisticação. Seja apostando no clássico bacalhau ou inovando com outros pescados e molhos elaborados, o objetivo é garantir uma refeição memorável e cheia de sabor. Algumas apostas são: bacalhau Zé do Pipo, bacalhau gratinado cremoso, lasanha de camarão, tilápia gratinada ao molho de queijo, salmão na crosta de gergelim e peixe à rolê com brócolis e queijo.
Esta é uma das receitas mais tradicionais da culinária luso-brasileira, unindo bacalhau, purê de batatas e uma maionese especial. É um prato robusto, cheio de história e perfeito para ser o centro das atenções no almoço de Páscoa.
Leva postas ou lascas de bacalhau, um purê de batatas bem liso e amanteigado, cebolas caramelizadas no azeite, azeitonas pretas e uma camada generosa de maionese por cima.
Para preparar o Bacalhau Zé do Pipo, coloque o bacalhau sobre a cebola refogada em um refratário, cerque com o purê de batatas e cubra o peixe com a maionese antes de levar ao forno para gratinar.
Um verdadeiro campeão de pedidos na Páscoa, o bacalhau gratinado cremoso se destaca pela textura irresistível e pelo sabor suave. É uma excelente escolha para servir em grandes travessas, garantindo que o bacalhau se mantenha suculento sob uma crosta de queijo.
Os ingredientes envolvem lascas de bacalhau dessalgado, creme de leite, maionese para dar o ponto de gratinado, batatas em rodelas ou cubos e temperos clássicos como cebola e pimentões coloridos.
O modo de preparo consiste em refogar o bacalhau com os temperos e misturar parte do creme. Monte em um refratário com as batatas, cubra com o restante do molho e leve ao forno alto até que a superfície esteja bem dourada.
A lasanha de camarão é uma alternativa à lasanha tradicional, perfeita para quem quer celebrar a Páscoa com sofisticação. A massa intercalada com camarões suculentos e molho branco cria uma refeição completa e reconfortante.
Você precisará de massa de lasanha (pré-cozida ou fresca), camarões médios limpos, molho branco, queijo muçarela para gratinar e temperos como alho, cebola e limão.
Para o preparo, faça um refogado rápido com os camarões para que não fiquem borrachudos. Monte as camadas alternando massa, molho branco, queijo e o recheio de camarão, finalizando com bastante queijo por cima para dourar no forno.
Uma opção leve, de fácil aceitação e custo-benefício excelente. A tilápia ganha um ar sofisticado quando combinada com um molho de queijos encorpado, tornando-se um prato principal macio e saboroso.
Você vai utilizar filés de tilápia, creme de leite, queijo prato ou muçarela, parmesão ralado e temperos como limão siciliano e páprica defumada para realçar o sabor do peixe.
O preparo envolve temperar e empanar levemente os filés para selar a umidade. Depois, coloque-os em uma assadeira, despeje o molho de queijos por cima e deixe no forno até que o peixe esteja cozido e o queijo borbulhando.
– Leia a receita completa: Tilápia gratinada ao molho de queijo
Para um almoço de Páscoa moderno e elegante, o salmão com crosta de gergelim é a escolha ideal. O prato oferece um contraste de texturas incrível e um visual oriental que valoriza muito a apresentação final.
Os ingredientes principais são o filé de salmão inteiro ou em postas, gergelim branco e preto misturados, molho shoyu e um pouco de mel ou azeite para ajudar a fixar a crosta no peixe.
Para fazer, tempere o salmão e pressione o lado da carne sobre o gergelim. Sele rapidamente em uma frigideira bem quente ou leve ao forno apenas para atingir o ponto rosado interno, mantendo a suculência do pescado.
Este prato une a delicadeza dos filés de peixe com o sabor intenso do queijo gorgonzola. É uma opção sofisticada para quem quer sair do óbvio, oferecendo uma apresentação em “rolê” que impressiona visualmente no prato.
A receita utiliza filés de pescada ou tilápia, brócolis cozido picadinho, queijo gorgonzola esfarelado e requeijão culinário para dar estrutura ao recheio e à cobertura.
O preparo consiste em rechear os filés com o brócolis e o queijo, enrolar e prender com palitos. Após uma breve passagem pelo forno para assar, cubra com o restante do queijo e gratine até formar uma camada dourada e apetitosa.
– Leia a receita completa: Peixe à rolê com brócolis e queijo
O prato principal do almoço de Páscoa leva algum tipo de peixe, normalmente, o bacalhau. Existem diferentes maneiras de incluir essa espécie no cardápio, junto de diversos acompanhamentos saborosos, como arroz com vegetais, arroz cremoso com tomate seco, salada de batata tradicional, salada de batata com alho-poró caramelizado e salada com molho italiano.
Este acompanhamento é a definição de equilíbrio para o prato principal, trazendo colorido e leveza à mesa. É uma forma estratégica de incluir nutrientes e texturas diferentes, harmonizando perfeitamente com qualquer tipo de peixe ou fruto do mar.
Você vai utilizar arroz branco ou integral, cenoura picada, ervilhas frescas, milho verde e vagem, tudo refogado com alho, cebola e finalizado com um toque de salsinha picada.
O modo de fazer envolve refogar os vegetais antes de adicionar o arroz, garantindo que cozinhem juntos e troquem sabores. O resultado é um arroz soltinho, perfumado e visualmente convidativo para o seu almoço especial.
– Leia a receita completa: Arroz com vegetais
Para quem deseja inovar, o arroz cremoso com tomate seco oferece uma explosão de sabores.
Os ingredientes principais são o arroz arbóreo ou comum, creme de leite ou requeijão, tomates secos picados e geleia de bacon (lembrando que carnes e derivados normalmente estão permitidos no Domingo de Páscoa).
O preparo começa com o cozimento padrão do arroz, seguido pela adição dos ingredientes cremosos e do tomate seco no final. A geleia de bacon entra como o toque de mestre na montagem, conferindo uma apresentação profissional e gourmet.
A salada de batata é aquele acompanhamento que não pode faltar em um almoço de domingo, especialmente na Páscoa. Ela traz uma sensação de comida afetiva e combina perfeitamente com o bacalhau ou qualquer outro pescado, servindo como uma base neutra e cremosa para o prato.
Os ingredientes são simples: batatas cozidas no ponto (macias, mas firmes), maionese, ovos cozidos picados, cebolinha fresca, sal e um toque de pimenta-do-reino.
Para o preparo, o segredo é misturar as batatas ainda levemente mornas com os temperos para que absorvam melhor o sabor. Depois de incorporar a maionese e os ovos, leve à geladeira por algumas horas para servir bem fresquinha e com a textura ideal.
A salada de batata com alho-poró caramelizado reinventa o clássico acompanhamento de domingo com um toque gourmet. O alho-poró caramelizado traz um sabor suave que quebra a monotonia da batata, resultando em um prato que agrada tanto pelo visual quanto pelo paladar refinado.
Leva batatas cozidas em cubos, alho-poró fatiado, manteiga e um pouco de açúcar para o processo de caramelização, além de maionese para garantir a liga e cremosidade ideal.
O modo de preparo inicia caramelizando o alho-poró na manteiga com açúcar até dourar. Depois de frio, misture-o com as batatas e a maionese, temperando a gosto e mantendo na geladeira até o momento de ir para a mesa.
Uma opção indispensável para quem busca refrescância. O molho italiano traz a acidez e as ervas necessárias para equilibrar receitas mais gordurosas ou cremosas de bacalhau.
A base é composta por mix de folhas verdes (alface, rúcula e agrião), tomates-cereja e croutons. O molho é feito com azeite, vinagre, alho picado, orégano e manjericão seco.
Para o preparo, higienize bem as folhas e arrume-as em uma saladeira. Em um pote separado, emulsione os ingredientes do molho e regue apenas na hora de servir para manter a crocância dos vegetais.
– Leia a receita completa: Salada com molho italiano
Para elevar a experiência do almoço, a escolha das bebidas deve harmonizar com a leveza dos peixes e o frescor da época. Vinhos brancos, rosés ou espumantes bem gelados são escolhas certeiras, assim como drinks e sucos de frutas cítricas que limpam o paladar. Separamos aqui algumas opções especiais para a data, como o suco de laranja, suco de abacaxi com hortelã, drink com suco de laranja e drink com limão siciliano.
O suco de laranja é o acompanhamento clássico que agrada a todas as idades. É a escolha refrescante que não pode faltar em um almoço de domingo de Páscoa.
Para um suco perfeito, você precisará apenas de laranjas frescas e maduras, gelo a gosto e, se preferir, um toque de açúcar ou adoçante para ajustar a doçura natural da fruta.
O preparo é rápido: esprema as laranjas na hora para preservar o sabor e os nutrientes, coe e sirva bem gelado em uma jarra bonita para decorar a mesa.
Esta combinação é famosa por suas propriedades digestivas e pelo frescor incomparável. O abacaxi com hortelã funciona como um “limpador de paladar” ideal entre as entradas e os pratos principais de peixe, garantindo leveza durante toda a refeição.
Os ingredientes incluem um abacaxi bem maduro descascado e picado, folhas de hortelã fresca, água gelada e cubos de gelo para manter a temperatura baixa.
Para fazer, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. O segredo é servir logo em seguida para aproveitar a espuma natural e o aroma refrescante da hortelã.
Para elevar o nível da celebração, um drink à base de laranja traz sofisticação e cor ao brinde de Páscoa. Ele pode ser servido em uma versão sem álcool com água tônica ou em uma versão festiva com espumante.
A receita usa suco de laranja coado, gelo, fatias de laranja para decorar e, dependendo da sua preferência, água tônica ou um espumante brut de boa qualidade.
O preparo é simples: em uma taça larga com gelo, adicione o suco de laranja e complete com a bebida gaseificada escolhida. Misture suavemente para não perder o gás e finalize com a fatia da fruta na borda.
O limão siciliano oferece um aroma mais perfumado e uma acidez elegante, ideal para drinks refinados que harmonizam com frutos do mar. É uma bebida bonita e extremamente aromática para receber seus convidados.
Você vai precisar de suco de limão siciliano, xarope de açúcar (ou mel), água com gás ou club soda, ramos de alecrim para perfumar e bastante gelo.
O modo de fazer consiste em misturar o suco de limão com o adoçante em um copo alto com gelo, completar com a água com gás e dar um leve “tapinha” no alecrim antes de colocá-lo no copo para liberar os óleos essenciais.
– Leia a receita completa: Drink com limão siciliano
Um cardápio completo para almoço de Páscoa deve incluir as sobremesas. O chocolate é uma opção clássica, presente nos ovos de Páscoa, inclusive. Você pode diversificar, criando combinações com frutas e recheios diferentes. Algumas opções são o ovo de páscoa de prestígio, de banoffee, o pavê de doce de leite com café, o pavê de Colomba Pascal, a torta trufada de chocolate e a torta Chococo.
O clássico que nunca falha: a combinação chocolate com coco. Esta sobremesa é ideal tanto para presentear quanto para servir como o fechamento doce do almoço, agradando todos com sua textura cremosa.
Leva chocolate ao leite ou meio amargo para a casca, leite condensado, creme de leite, manteiga e coco ralado para o recheio consistente.
O preparo exige o derretimento e a temperagem do chocolate para moldar as cascas. Após endurecerem, recheie com o doce de coco (beijinho) frio e finalize com uma fina camada de chocolate para selar, garantindo um ovo recheado profissional.
– Leia a receita completa: Ovo de Páscoa com recheio de prestígio
Inspirado na famosa torta inglesa, este ovo recheado traz a tendência do “Banoffee” para a Páscoa. O contraste entre o doce de leite, a banana e o toque de canela dentro de uma casca de chocolate é muito bom.
A lista inclui chocolate para a casca, doce de leite cremoso, bananas em rodelas, chantilly e biscoito triturado para simular a base da torta.
O modo de preparo envolve a montagem das camadas dentro da casca do ovo já pronta: comece com o biscoito, siga com o doce de leite, as bananas e finalize com o chantilly e canela, servindo gelado.
Esta sobremesa é pensada para quem aprecia a suavidade do doce de leite equilibrada com o amargor do café. É uma receita prática que ganha muito sabor após algumas horas de geladeira.
Os ingredientes contam com biscoitos tipo maisena, doce de leite de boa consistência, creme de leite para suavizar e café forte (expresso ou coado) para umedecer os biscoitos.
Para montar, intercale camadas de biscoitos levemente mergulhados no café com o creme de doce de leite. Finalize com raspas de chocolate ou cacau em pó e deixe gelar por pelo menos 4 horas antes de servir.
– Leia a receita completa: Pavê de doce de leite com café
Uma forma inteligente e deliciosa de aproveitar a Colomba Pascal, transformando-a em uma sobremesa de travessa ainda mais elaborada e úmida. O Pavê de Colomba é a receita perfeita para evitar desperdícios e inovar na tradição.
Você vai precisar de uma Colomba Pascal fatiada, um creme à base de leite condensado e gemas (creme confeiteiro), e uma cobertura de ganache de chocolate ou merengue.
O preparo é uma montagem em camadas: fatias de colomba umedecidas com um pouco de leite, seguidas pelo creme e repetindo o processo. Finalize com a ganache e leve para gelar, permitindo que a colomba absorva a umidade dos cremes.
Para os amantes de chocolate intenso, a torta trufada de chocolate é uma das melhores sobremesas para o almoço de Páscoa. Com uma textura densa e aveludada, ela entrega sofisticação e um sabor profundo.
A base é feita com biscoito de chocolate triturado e manteiga. O recheio trufado leva chocolate meio amargo derretido, creme de leite e um toque opcional de licor ou essência de baunilha.
Para fazer, asse levemente a base de biscoito e despeje o creme trufado por cima. Deixe na geladeira até firmar completamente e decore com cacau em pó ou raspas de chocolate branco para um contraste elegante.
A torta Chococo é outra opção para quem gosta de chocolate + coco. Com uma textura que derrete na boca, ela é uma excelente opção para encerrar o almoço de Páscoa, garantindo o equilíbrio ideal entre doçura e frescor.
Para a base e o recheio, você vai precisar de biscoitos de chocolate, manteiga, leite condensado, leite de coco, coco ralado e uma cobertura generosa de ganache feita com chocolate meio amargo e creme de leite.
O modo de preparo começa com a base de biscoitos triturados, que deve ser levemente assada para garantir crocância. Em seguida, prepare o creme de coco (estilo beijinho cremoso) para o recheio e, por fim, despeje a ganache por cima. Após algumas horas de geladeira, a torta ganha a consistência perfeita para o corte, pronta para ser servida bem gelada.
– Saiba mais em: Sobremesa para Páscoa: veja preparos deliciosos e práticos para impressionar
Reunimos a seguir as principais dúvidas sobre o almoço de Páscoa. Confira!
O almoço de Páscoa acontece no Domingo de Páscoa, que em 2026 vai ser no dia 05 de abril.
Para definir o que fazer no almoço de Páscoa, o ideal é montar um cardápio completo com entradas, prato principal, acompanhamentos, bebidas e sobremesa, priorizando receitas com pescados (já que muita gente evita carne vermelha nesse período) e equilibrando com opções fáceis e gostosas. Você pode começar com bolinho de bacalhau, ceviche ou antepasto de salmão, seguir com um clássico como bacalhau gratinado ou uma lasanha de camarão, completar com arroz com vegetais e saladas, incluir sucos e drinks cítricos e finalizar com sobremesas irresistíveis com muito chocolate, como ovos recheados, pavês e tortas.
Como é uma ocasião especial e em clima de celebração, a melhor escolha é um look confortável e arrumado, que combine com o ambiente de reunião em família. Escolha algo leve e elegante para aproveitar o momento à mesa, participar das atividades e curtir a refeição com tranquilidade, sem abrir mão de um visual bem cuidado.
A comida mais presente na Páscoa, especialmente no almoço, é o peixe, com destaque para receitas tradicionais e variadas com bacalhau e outros pescados, enquanto as sobremesas costumam fechar a refeição com combinações irresistíveis que levam bastante chocolate.
A Pesquali é uma marca de pescados exclusiva da Delly’s, com produtos selecionados e de alta qualidade. As opções são congeladas individualmente: só é preciso descongelar o que for utilizar. Isso proporciona economia e textura harmoniosa tanto para o almoço de Páscoa quanto para qualquer outra data!
Algumas opções de pescados da Pesquali são: filé de merluza, panga, tilápia, piramutaba, salmão, camarão-sete-barbas, salmão inteiro, polaca salgada resfriada em pedaços, posta, lombo de cação, surubim ou dourada, piramutaba sem pele, kani kama congelado, sardinha-boca-torta inteira e sardinha lage. Confira nossos produtos e encontre a opção ideal para suas receitas de Páscoa e mais.
Deseja oferecer um almoço de domingo de Páscoa inesquecível, com receitas saborosas? Conte com a Delly’s! Além dos pescados, há opções para os molhos, recheios e os cremes das sobremesas. Acesse o site e confira os produtos da maior distribuidora de Food Service do Brasil!
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