Se você quer aprender como fazer bolinho de bacalhau, temos as melhores dicas para preparar essa receita clássica, de sabor autêntico e textura impecável. Com casquinha crocante e recheio macio, esse petisco tradicional é fácil de fazer e perfeito para diversas ocasiões.
Além de ser ideal para reunir a família, especialmente em datas especiais, como a Páscoa, o bolinho de bacalhau também é campeão entre os pratos favoritos de bares e restaurantes. Acompanhe as nossas dicas de como fazer bolinho de bacalhau com muita praticidade!
O produto principal: o bacalhau
Para um bolinho de bacalhau perfeito, a escolha do peixe faz toda a diferença. A Delly’s oferece bacalhau em formatos ideais para o preparo de bolinhos com mais praticidade. Eles passam por um rigoroso controle de qualidade, garantindo frescor e um sabor autêntico.
O bacalhau desfiado dessalgado é a melhor opção para quem busca agilidade na cozinha, pois já vem pronto para uso, mantendo a textura e o sabor característicos do peixe. Outra alternativa é o bacalhau em lascas, que preserva pedaços maiores e suculentos, permitindo um bolinho mais rústico e com pedaços visíveis do peixe.
Como inovar no bolinho de bacalhau
Se você deseja sair do tradicional e experimentar novas combinações, há diversas formas de inovar, como fazer bolinho de bacalhau com ingredientes extras na massa. Incluir queijo cremoso, ervas frescas, azeite aromatizado ou até mesmo especiarias para um toque diferenciado vai deixar seus convidados ou clientes impressionados.
Outra possibilidade é variar no formato, criando versões mini para servir como aperitivo ou até recheando os bolinhos para um resultado surpreendente. Além disso, testar diferentes métodos de preparo, como assar em vez de fritar, pode trazer novas texturas e sabores à receita.
Receita-base para criar diferentes versões do bolinho de bacalhau
Esta receita clássica pode ser um ponto de partida para diversas variações. Pequenas mudanças no modo de preparo permitem criar bolinhos com sabores e texturas diferentes, sem perder a essência do prato. Acompanhe a seguir:
- 300 g de bacalhau dessalgado e desfiado;
- 2 xícaras de Flocos de Batata Chef & Co reidratados;
- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de salsinha picada;
- sal e pimenta a gosto;
- óleo para fritar.
Modo de preparo: misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Modele os bolinhos e frite em óleo quente até dourar. Se preferir, também temos dicas de como fazer bolinho de bacalhau congelado, além do preparo na air fryer.
Como fazer bolinho de bacalhau congelado
Se você quer fazer bolinhos de bacalhau com antecedência para facilitar o dia a dia na cozinha, congelá-los é uma ótima alternativa. Após modelar, disponha-os em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao congelador por cerca de 2 horas, até que fiquem firmes. Em seguida, transfira-os para um saco ou um pote fechado e mantenha-os congelados por até 3 meses.
Como fazer bolinho de bacalhau na Air Fryer ou no forno
Se quer uma versão mais leve, mas ainda quer um bolinho de bacalhau crocante, a air fryer é uma excelente aliada. Basta seguir a mesma receita, modelar os bolinhos e levar a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, virando-os na metade do tempo. Dessa forma, você garante um bolinho crocante, sem precisar fritar em imersão.
Você também pode fazer o bolinho de bacalhau congelado na air fryer, sem precisar descongelar. Apenas aumente o tempo de fritura ou assamento para garantir que o interior fique bem aquecido. Se preferir, pré-aqueça o forno tradicional ou elétrico a 200°C e asse os bolinhos congelados até ficarem bem dourados, virando na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
Molhos para acompanhar o seu bolinho de bacalhau
Além de saber como fazer bolinho de bacalhau, é interessante complementar o petisco com molhos especiais. Para quem gosta de um toque cremoso, o molho de alho é uma excelente escolha, trazendo um leve toque picante e realçando a sua textura.
Já o aioli, uma versão sofisticada à base de gema de ovo e azeite, proporciona um sabor intenso e refinado. Outra opção é o molho de pimenta, perfeito para quem busca um contraste entre a suculência do recheio e um leve toque picante, tornando cada mordida ainda mais saborosa.
Simplifique o preparo do bolinho de bacalhau com Chef e Co
Seja para preparar um bolinho de bacalhau simples ou uma receita mais sofisticada, algumas etapas demandam tempo, como o preparo das batatas. Para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor, os flocos de batata podem ser uma excelente alternativa.
Elas eliminam a necessidade de descascar, cozinhar e amassar as batatas, tornando o processo mais rápido. Um produto feito com batatas selecionadas, que garante qualidade e rendimento, é a Batata em Flocos Chef e Co, seja para produzir bolinhos em grande quantidade ou em pequenas porções.
Inove no bolinho de bacalhau com a Delly’s!
Agora que você já sabe como fazer bolinho de bacalhau e até mesmo inovar na receita, que tal testar essas ideias na sua cozinha? Conte com a Delly’s para encontrar os melhores pescados, molhos e batatas em flocos. Acesse o site e confira os produtos da maior distribuidora de Food Service do Brasil!
