Ingredientes
4 Filés de peito de frango Rico descongelados e cortados em tiras (1 kg)
1 Cebola picada em cubinhos
1 Colher (sopa) de azeite
3 Xícaras (chá) de arroz branco cru
1 Pimentão vermelho sem sementes, cortado em cubinhos
4 Xícaras (chá) de água fervente
Sal a gosto
1 Xícara (chá) de milho verde cozido
1 Colher (sopa) de manteiga sem sal
3 Colheres (sopa) de cheiro-verde picado
½ Xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
1. Comece pelo douradinho. Aqueça o azeite em uma panela e refogue as tiras de frango até ficarem bem douradas. Acrescente a cebola e refogue mais um pouco.
2. Coloque mais cor na panela, junte o arroz e o pimentão. Refogue e, quando o arroz começar a grudar no fundo, adicione a água fervente e tempere com sal.
3. Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada. Quando a água estiver quase seca, acrescente o milho. Deixe cozinhar até a água secar e o arroz ficar macio. Se necessário, adicione um pouco mais de água quente.
4. Desligue o fogo, adicione a manteiga, o cheiro-verde e o parmesão. Misture delicadamente e sirva em seguida.