Muitas pessoas têm dúvidas sobre o que pode comer na Quaresma e por que é importante se atentar à alimentação durante a época. Basicamente, trata-se de um período do ano litúrgico considerado pelas igrejas cristãs, incluindo a Católica e a Ortodoxa, como um momento de reflexão e conexão espiritual.
Iniciando-se 40 dias antes da Páscoa, a Quaresma faz alusão à passagem de Jesus Cristo pelo deserto e às tentações que enfrentou. Nos dias atuais, é entendida pelos cristãos como um período de preparação para a Semana Santa, baseado em reflexão, recolhimento, oração, jejum e penitência.
Pensando nisso, a fim de que você entenda mais e descubra o que pode comer ou não durante o período, a Delly’s preparou este artigo recheado de informações. Continue a leitura para ver em detalhes:
- O jejum e a abstinência durante a Quaresma
- O que pode comer na Quaresma?
- O que não pode comer na Quaresma?
- Qual é a importância de saber o que pode comer na Quaresma?
- FAQ: dúvidas frequentes
- Delly’s: encontre tudo aquilo de que seu negócio precisa!
O jejum e a abstinência durante a Quaresma
Durante a Quaresma, o jejum e a abstinência são práticas realizadas pelos cristãos como uma forma de se preparar para o início da Semana Santa. Enquanto o primeiro se refere à privação de comida ou à redução das refeições diárias, o segundo é o ato de se abster ou privar-se de algo durante determinado período.
É possível fazer diferentes tipos de jejum na Quaresma, assim como a abstinência, que pode ser total ou parcial — os dois podem envolver comida, bebidas ou hábitos. Segundo a doutrina, as práticas são obrigatórias aos devotos entre 18 e 59 anos completos, estando os demais livres para segui-la ou não.
Ainda segundo os dogmas, as igrejas definem que o jejum e abstinência são obrigatórios na Quarta-feira de Cinzas e na Sexta-feira da Paixão. Já ao longo da Quaresma, a abstinência é obrigatória durante as sextas-feiras, enquanto o jejum e a abstinência parcial são apenas recomendações para os demais dias.
O que pode comer na Quaresma?
Independentemente do tipo de jejum ou abstinência, as igrejas cristãs determinam o que se pode comer na Quaresma para ajudar os devotos a se preparar e honrar o sacrifício feito por Jesus Cristo durante a Semana Santa. Entre os alimentos permitidos, estão grãos e cereais, ovo, leite, peixes, frutas e vegetais.
1. Grãos e cereais
Os grãos e os cereais são ingredientes ricos em nutrientes que podem compor diversas receitas para Quaresma. A lentilha refogada, por exemplo, pode ser uma excelente opção de acompanhamento, enquanto o grão-de-bico pode render uma ótima salada para as refeições.
2. Ovo
Uma dúvida comum entre os cristãos é se pode comer ovo na Quaresma, e a resposta é sim. Apesar de ser um derivado de origem animal, o alimento pode permanecer no cardápio, e você pode usá-lo inclusive como protagonista nas receitas, como um delicioso omelete ou ovo mexido.
3. Leite
O leite também é um componente de origem animal que está na lista do que se pode comer na Quaresma. A bebida pode estar presente nas receitas, nos sucos e nos shakes sem preocupações, servindo como uma excelente base para molhos de macarronadas.
4. Peixes
Quando a questão é qual carne se pode comer na Quaresma, o peixe é uma resposta que está na ponta da língua. O motivo é que trata-se de um ser de sangue frio e carne branca, diferentemente da carne vermelha, provinda de animais de sangue quente e que remetem ao derramamento do sangue de Jesus Cristo durante o seu sacrifício.
Entendendo por que pode comer peixe na Quaresma, você já pode pensar nas diversas receitas para incluí-lo. O bacalhau é uma opção bastante popular para o período, seguido do salmão e da tilápia. Todos podem ser servidos fritos, assados, grelhados, ao forno etc.
– Leia também: Tipos de bacalhau: conheça os principais e suas características
5. Frutas
Ainda na lista sobre o que se pode comer na Quaresma, estão as frutas. Altamente nutritivas, é possível usá-las para fazer sucos e doces que caem superbem na sobremesa. Uma opção é a tradicional salada de frutas com leite condensado.
6. Vegetais
Os vegetais também estão liberados durante a Quaresma e podem servir tanto como acompanhamentos quanto como protagonistas nas refeições. O brócolis, por exemplo, é uma opção versátil que pode ser usada em várias receitas, como em uma deliciosa gratinada vegetariana.
O que não pode comer na Quaresma?
Para seguir os preceitos de penitência, as igrejas cristãs orientam a privação de alimentos considerados “festivos” ou que remetam ao sacrifício de Cristo. A principal restrição recai sobre os animais de sangue quente. Geralmente é evitado carne vermelha, carne suína, aves e embutidos derivados.
1. Carne vermelha
A carne bovina é o principal item da lista do que não pode comer na Quaresma. Por ser um alimento associado a banquetes e celebrações, sua exclusão simboliza um gesto de humildade e luto espiritual. Estão inclusos aqui cortes como bifes, carne moída e carnes de churrasco.
2. Carne suína
Assim como a carne de boi, a carne de porco é proveniente de um animal de sangue quente e, portanto, é evitada pelos devotos. Isso inclui o consumo de pernil, costelinha e lombo, que devem ser substituídos pelas opções permitidas que mencionamos anteriormente.
3. Aves
Ainda há muitas dúvidas sobre se pode comer frango e outras aves na Quaresma. Alguns cristãos acreditam que, como trata-se de uma carne branca, é permitido. Outros acreditam que não, já que o alimento é proveniente de um animal de sangue quente.
Seguindo a tradição mais rigorosa da abstinência de carne de animais de sangue quente, muitos fiéis optam por não comer frango, peru ou galinha nos dias de preceito (como a Sexta-feira da Paixão), deixando esses alimentos fora do cardápio.
4. Embutidos e derivados
Muitas pessoas esquecem que os processados também entram na restrição. Itens como presunto, bacon, salame, salsicha e linguiças são derivados de carne vermelha ou suína. Por isso, para quem deseja seguir a abstinência à risca, é importante retirar esses ingredientes até dos acompanhamentos, como em molhos e farofas.
5. Caldos de carne
A recomendação de abstinência também se estende a caldos e temperos feitos à base de carne de boi ou porco. Em vez de utilizar esses produtos para dar sabor aos vegetais ou grãos, a orientação é optar por temperos naturais ou caldos de legumes e peixe, mantendo o prato condizente com o período.
– Leia também: Almoço de Páscoa: veja 25 receitas saborosas para incluir no menu do seu negócio
Qual é a importância de saber o que pode comer na Quaresma?
Sabendo o que pode e o que não pode comer na Quaresma, fica mais fácil se preparar para este período. Lembrando que as práticas recomendadas pelas igrejas são direcionadas aos devotos e, assim como todos ritos religiosos, devem ser respeitadas.
Para tornar seu negócio atrativo e acolhedor, é fundamental se adequar e atender às necessidades do consumidor, com um cardápio especial e diversificado. Por isso, a dica é sempre acompanhar o que está rolando no calendário e entender qual é o melhor caminho para o seu empreendimento.
– Leia também: Cardápio para Quaresma: entenda o que os consumidores procuram e veja ideias de receitas
FAQ: dúvidas frequentes
Reunimos a seguir as principais perguntas sobre o que pode e o que não pode comer na Quaresma. Confira e tire suas dúvidas de vez!
Pode comer carne na Quaresma?
Não, especialmente nos dias de preceito, como a Quarta-feira de Cinzas e as sextas-feiras, em razão da prática da abstinência proposta pelas igrejas cristãs como forma de penitência e preparação espiritual para a Semana Santa.
Pode comer frango na Quaresma?
O consumo de frango na Quaresma gera dúvidas, mas, seguindo a tradição mais rigorosa, muitos fiéis optam por não comer frango, pois se trata de uma ave de sangue quente, especialmente nos dias de abstinência obrigatória, como as sextas-feiras e a Sexta-feira da Paixão.
Pode comer ovo na Quaresma?
Sim, pode comer ovo na Quaresma, pois, apesar de ser um alimento de origem animal, ele não é classificado como carne e está entre os alimentos permitidos pelas igrejas cristãs, podendo inclusive ser usado como base principal das refeições.
Pode comer salsicha na Quaresma?
Não, pois é um alimento processado derivado de carne suína ou bovina, ambos provenientes de animais de sangue quente.
Pode comer presunto na Quaresma?
Não, especialmente nos dias de abstinência, já que se trata de um embutido derivado da carne suína, que faz parte da lista de alimentos evitados durante o período.
Pode comer linguiça na Quaresma?
A linguiça deve ser evitada na Quaresma, pois é um embutido feito à base de carne suína ou bovina, estando incluída entre os alimentos que remetem ao consumo de carne de animais de sangue quente.
Pode comer calabresa na Quaresma?
Não, uma vez que se trata de um tipo de linguiça suína e, portanto, um embutido derivado de carne vermelha, o que contraria a prática da abstinência.
Pode comer mortadela na Quaresma?
A mortadela deve ser evitada durante a Quaresma, pois é um embutido produzido a partir de carne suína ou bovina, sendo considerada um alimento derivado de carne proibida nos dias de abstinência.
Pode comer doce na Quaresma?
O consumo de doce na Quaresma não é proibido, mas muitos fiéis optam por não comê-los, já que o período convida à reflexão, ao recolhimento e à penitência, o que inclui evitar excessos e alimentos considerados festivos ou indulgentes.
Pode comer chocolate na Sexta-Feira Santa?
O chocolate não é proibido na Sexta-Feira Santa, porém o ideal é consumi-lo com moderação, respeitando o espírito de penitência, reflexão e simplicidade que marca essa data dentro da tradição cristã.
Como fazer a Quaresma?
Para viver bem a Quaresma, fortaleça sua espiritualidade com oração e momentos de reflexão no dia a dia, adote práticas de penitência como reduzir refeições ou fazer jejum (especialmente na Quarta-feira de Cinzas e na Sexta-feira da Paixão) e mantenha a abstinência de carne nas sextas-feiras, podendo também renunciar a outros excessos ou hábitos como sinal de preparo para a Semana Santa.
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