Seja para o cardápio de encomendas ou para servir na noite de Natal do seu estabelecimento, as sobremesas natalinas precisam estar à altura dessa noite especial. Afinal, elas encerram o jantar e serão a última memória dos clientes. Para montar um menu encantador, confira as dez sugestões que separamos.
Tendência da confeitaria para o Natal
A confeitaria também tem suas tendências e, para conquistar os consumidores mais exigentes, é preciso ter atenção, sempre trazendo um toque de novidade aos diferentes perfis. Veja as tendências para não errar na hora de preparar as sobremesas natalinas:
- use ingredientes da estação: utilize as frutas congeladas da Confrescor, que conservam todo o frescor natural do produto. As framboesas e os mirtilos são populares nessa época do ano e são opções para suas sobremesas;
- promova a inclusão: desenvolva pelo menos uma receita sem glúten e sem proteína animal;
- a fusão de sabores está em alta: as redes sociais viralizam doces de diferentes culturas, então pense em formas de adaptá-las;
- não é preciso reinventar a roda para surpreender: a base dos clássicos com um toque de autenticidade nunca falha.
10 ideias de sobremesas natalinas
Para fazer jus à noite de Natal, é preciso preparar receitas de sobremesas natalinas que encantem os clientes. Para ajudar nesse processo, separamos dez dicas incríveis que combinam com diferentes tipos de menus. Confira!
Brookie
O brookie é a junção dos famosos brownie e cookie, que começou a se popularizar no Brasil há cerca de um ano. Por isso, é uma grande aposta para compor seu menu de doces para o Natal. Servido em fatias, como uma torta, ele tem a massa crocante e uma cobertura cremosa. É ideal para ser servido com sorvete.
Cookie de panela
Aqui, o clássico doce norte-americano se junta ao brigadeiro brasileiro para criar uma das receitas de sobremesas mais irresistíveis. Servido no ponto de colher, o cookie de panela é montado em camadas de massa de cookie e brigadeiro, podendo ser finalizado com uma bola de sorvete, caramelo ou pedaços de chocolate.
Cupcake com whisky
Inclua na lista de sobremesas natalinas do seu estabelecimento essa delícia que combina a doçura e maciez de um cupcake com o toque sofisticado do whisky. O destilado traz um aroma único, enquanto a cobertura realça ainda mais o sabor, podendo ser feita com cream cheese ou ganache de chocolate.
Dalgona
O dalgona, também conhecido como café cremoso, é uma opção perfeita para o Natal. Esse doce ficou mundialmente conhecido durante a pandemia e nunca mais saiu das trends do TikTok. Aliás, ele se popularizou ainda mais depois que apareceu numa famosa série.
Com sua textura leve e suave, combina muito bem com o encerramento de uma refeição mais pesada, como a ceia natalina. Essa sobremesa de origem coreana é feita com café solúvel, açúcar e leite, proporcionando um toque sutil de amargor que equilibra o sabor dos pratos intensos típicos da data, como carnes e massas.
Grand Gateau
Uma versão maior e mais impactante do bolo com sorvete, o grand gateau virou febre e agora está no cardápio de grandes restaurantes e confeitarias. Essa sobremesa é servida com um picolé de chocolate que derrete lentamente e calda de creme de avelã.
Kransekake
Esse é um dos doces para o Natal e Ano Novo mais populares da Dinamarca e Noruega. É um bolo de amêndoas, moldado em camadas em formato de aros. Ele fica alto e com uma aparência linda, tendo um sabor ainda mais impactante. Perfeito para surpreender os paladares e enfeitar a mesa.
Maionese doce
Essa receita viralizou nas redes sociais e gerou muita curiosidade. Existem diferentes preparos, mas a ideia é fazer uma base cremosa de ovos, que pode ser a maionese tradicional, com doce de leite ou clara em neve e creme branco.
Essa é a maionese doce! Depois, é só deixar a criatividade falar: é possível servi-la pura ou misturada com frutas, que aqui fazem a vez das tradicionais batatas. Não se esqueça de deixar na geladeira por algumas horas para firmar e servir como sobremesa gelada.
Ravióli de chocolate com creme de avelã
Surpreenda os convidados com uma das sobremesas natalinas mais diferenciadas. Inspirada no ravióli, a massa desse doce leva farinha e cacau, e o recheio é de creme de avelã. Aposte no creme de avelã da Fritz&Frida, marca exclusiva Delly’s, para garantir uma textura incrível, mesmo após cozinhar os raviólis.
Rum Cake
Que tal levar os clientes para uma viagem direto para o Caribe? Com massa leve e um sabor especial de rum, esse bolo é famoso nas festividades de fim de ano da região e combina perfeitamente com o clima natalino.
Sua textura úmida e toque sutil de especiarias, como canela e noz-moscada, garantem um aroma irresistível. Surpreenda-se com um sabor marcante que desperta memórias afetivas e encanta os paladares.
Trifle
O trifle é um doce cheio de charme e versatilidade, perfeito para compor as opções de sobremesas de Natal. A receita é montada em camadas de bolo, creme, frutas e chantilly, resultando em uma apresentação encantadora e um sabor fresco que encerra a noite com suavidade.
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