Lombo de atum Fresco marinado em vinagre

Lombo de atum fresco marinado em vinagre, servido com batatas e salada, opção leve e sofisticada.

Aprenda a preparar lombo de atum fresco marinado em vinagre com muito sabor e praticidade. Uma receita leve, refrescante e perfeita para variar o cardápio com um toque especial.

Lombo de atum Fresco marinado em vinagre

Ingredients

6 lombos de atum fresco Pesquali(cerca de 200 g cada)
2 dentes de alho em rodelas
25 g de folhas de manjericão
1 xícara (chá) de vinagre balsâmico
1 xícara (chá) de azeite
Pimenta-preta moída na hora
Raspas de limão
1 kg de batatinhas cozidas
250 g de rúcula
1/2 xícara (chá) de vinagrete
Flor de sal

Instructions

Seque bem a superfície do peixe compapel toalha para remover qualquerumidade antes de selar
Misture o alho, o manjericão, o vinagrebalsâmico, o azeite, a pimenta e as raspasde limão.
Tempere o atum com essa marinada,cubra e deixe descansar por 30 minutosem local fresco.
Retire da marinada e grelhe em grelhabem quente até o ponto desejado.
Sirva com as batatinhas cozidas e a rúculatemperada com vinagrete e flor de sal.

As pessoas também perguntam

Como temperar atum fresco?

O atum fresco pode ser temperado com sal, pimenta, limão ou vinagre, além de ervas como salsinha e coentro. Azeite e alho também ajudam a realçar o sabor natural do peixe.

Pode comer lombo de atum cru?

Sim, desde que seja um atum fresco de procedência confiável e próprio para consumo cru. Ele é muito usado em preparos como sashimi, poke e tartar.

Qual tempero combina com atum?

O atum combina com temperos leves e cítricos, como limão, gengibre e ervas frescas. Molhos como shoyu, gergelim e azeite também são ótimas opções.

Como comer lombo de atum?

O lombo de atum pode ser consumido cru, selado ou grelhado. Ele fica delicioso em receitas leves, com saladas, legumes ou acompanhado de molhos frescos e aromáticos.

Marketing Dellys