Receitas

Filé de tilápia com crosta de castanha de caju e purê de batata

Aprenda a fazer filé de tilápia com crosta de castanha de caju e purê de batata em uma receita saborosa, leve e cheia de textura. Uma opção especial para variar o cardápio com muito sabor.

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Filé de tilápia com crosta de castanha de caju e purê de batata

Ingredients

  • 4 filés de tilápia Pesquali sem pele
  • 1 e 1/2 xícaras de chá de castanha de caju torrada e salgada
  • Suco de 1 limão-siciliano
  • 2 ovos
  • Azeite para grelhar

Purê de Batata

  • 4 batatas médias
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto

Instructions

  • Triture as castanhas até obter uma farinha fina.
  • Tempere os filés de tilápia como suco de limão.
  • Bata os ovos em um prato fundo.
  • Passe os filés no ovo e depois na farinha de castanha.
  • Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe os filés em fogo médio até dourarem dos dois lados

Purê de Batata

  • Descasque as batatas e cozinhe até ficarem macias.
  • Escorra e amasse ainda quentes.
  • Acrescente a manteiga e o leite, misturando até formar um purê cremoso.
  • Tempere com sal a gosto e sirva como acompanhamento.

As pessoas também perguntam

O que combina com a tilápia?

A tilápia combina com acompanhamentos leves, como arroz, legumes, saladas e purê de batata. Molhos cítricos, ervas e azeite ajudam a destacar o sabor suave do peixe.

Como fazer para o filé de peixe não desmanchar?

Para evitar que o filé desmanche, seque bem antes de preparar, use fogo médio e evite mexer muito durante o cozimento. Empanar ou selar bem também ajuda a manter a estrutura.

O que pode ser feito com a castanha do caju?

A castanha de caju pode ser usada em farofas, crostas para carnes e peixes, molhos, saladas e até sobremesas. Ela traz crocância e um sabor levemente adocicado às receitas.

Qual é a combinação perfeita para peixe?

Peixes combinam com sabores leves e frescos, como limão, ervas, legumes e arroz. A ideia é equilibrar o prato sem mascarar o sabor natural do peixe.

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