Receitas

Lombo de atum Fresco marinado em vinagre

Aprenda a preparar lombo de atum fresco marinado em vinagre com muito sabor e praticidade. Uma receita leve, refrescante e perfeita para variar o cardápio com um toque especial.


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Lombo de atum Fresco marinado em vinagre

Ingredients

  • 6 lombos de atum fresco Pesquali(cerca de 200 g cada)
  • 2 dentes de alho em rodelas
  • 25 g de folhas de manjericão
  • 1 xícara (chá) de vinagre balsâmico
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Pimenta-preta moída na hora
  • Raspas de limão
  • 1 kg de batatinhas cozidas
  • 250 g de rúcula
  • 1/2 xícara (chá) de vinagrete
  • Flor de sal

Instructions

  • Seque bem a superfície do peixe compapel toalha para remover qualquerumidade antes de selar
  • Misture o alho, o manjericão, o vinagrebalsâmico, o azeite, a pimenta e as raspasde limão.
  • Tempere o atum com essa marinada,cubra e deixe descansar por 30 minutosem local fresco.
  • Retire da marinada e grelhe em grelhabem quente até o ponto desejado.
  • Sirva com as batatinhas cozidas e a rúculatemperada com vinagrete e flor de sal.

As pessoas também perguntam

Como temperar atum fresco?

O atum fresco pode ser temperado com sal, pimenta, limão ou vinagre, além de ervas como salsinha e coentro. Azeite e alho também ajudam a realçar o sabor natural do peixe.

Pode comer lombo de atum cru?

Sim, desde que seja um atum fresco de procedência confiável e próprio para consumo cru. Ele é muito usado em preparos como sashimi, poke e tartar.

Qual tempero combina com atum?

O atum combina com temperos leves e cítricos, como limão, gengibre e ervas frescas. Molhos como shoyu, gergelim e azeite também são ótimas opções.

Como comer lombo de atum?

O lombo de atum pode ser consumido cru, selado ou grelhado. Ele fica delicioso em receitas leves, com saladas, legumes ou acompanhado de molhos frescos e aromáticos.

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