Receitas

Bacalhau divino

Aprenda a preparar bacalhau divino de um jeito simples e delicioso. Uma receita cheia de sabor, perfeita para deixar o almoço em família ainda mais especial.

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Bacalhau divino

Ingredients

Bacalhau

  • 1 kg de bacalhau Pesquali dessalgado
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 unidades dentes de alho picados
  • 1 unidade pimentão vermelho picado
  • 1 unidade pimentão verde picado
  • 3 unidades tomates maduros picados
  • 1 xícara de chá de azeitona verde sem caroço
  • Orégano a gosto
  • Azeite

Purê

  • 1 kg de batatas cozidas e espremidas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • Sal a gosto

Creme

  • 1 xícara de catupiry
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 200 ml de leite de coco

Instructions

  • Prepare o purê misturando as batatasainda quentes com a manteiga, o leite e o sal. Distribua em um refratário.
  • Ferva o bacalhau já dessalgado por cercade 5 minutos, desfie em lascas e reserve.
  • Em uma panela, aqueça azeite e refoguea cebola e o alho.
  • Acrescente os pimentões e o tomate edeixe apurar por cerca de 10 minutos.
  • Junte as azeitonas e o bacalhau, cozinhepor mais 10 minutos e finalize com orégano.
  • Distribua o refogado sobre o purê.
  • Bata os ingredientes do creme noliquidificador e despeje por cima
  • Leve ao forno bem quente para gratinar. Sirva com o purê e salada de folhas.

As pessoas também perguntam

Qual é a melhor marca de bacalhau?

O bacalhau da Pesquali.

Qual peixe é o falso bacalhau?

O chamado “falso bacalhau” geralmente é feito com peixes como saithe, ling ou zarbo. Eles são salgados e secos de forma semelhante, mas têm sabor e textura diferentes do bacalhau legítimo.

Quais são os 3 tipos de bacalhau?

Os principais tipos são: Gadus morhua (o mais nobre e saboroso), Gadus macrocephalus (mais claro e suave) e Saithe (mais escuro e com sabor mais intenso). Cada um varia em textura e qualidade.

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