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Filé de tilápia com crosta de castanha de caju e purê de batata

Ingredientes
  

  • 4 filés de tilápia Pesquali sem pele
  • 1 e 1/2 xícaras de chá de castanha de caju torrada e salgada
  • Suco de 1 limão-siciliano
  • 2 ovos
  • Azeite para grelhar

Purê de Batata

  • 4 batatas médias
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto

Instruções
 

  • Triture as castanhas até obter uma farinha fina.
  • Tempere os filés de tilápia como suco de limão.
  • Bata os ovos em um prato fundo.
  • Passe os filés no ovo e depois na farinha de castanha.
  • Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe os filés em fogo médio até dourarem dos dois lados

Purê de Batata

  • Descasque as batatas e cozinhe até ficarem macias.
  • Escorra e amasse ainda quentes.
  • Acrescente a manteiga e o leite, misturando até formar um purê cremoso.
  • Tempere com sal a gosto e sirva como acompanhamento.