Promoções são estratégias eficazes para atrair mais clientes e fidelizá-los. Elas ajudam a aumentar as vendas e o ticket médio do estabelecimento, mas precisam ser planejadas e executadas do jeito certo. Continue a leitura, veja dicas incríveis e saiba como executar aquela ideia de promoção para restaurante sem ter prejuízo.
Esta é uma ideia de promoção para restaurante bastante popular e esperada pelas pessoas. Existem diferentes possibilidades para montar combos inteligentes que são vantajosos tanto para o cliente quanto para o estabelecimento.
Aqui, o objetivo é criar um combo para cada dia da semana, gerando uma sensação de novidade sem precisar pensar em novas ações toda hora. É possível fazer combos com prato principal, bebida e sobremesa, ou lanche com refrigerante e batata-frita, por exemplo.
Além dos combos individuais, vale oferecer descontos para porções maiores. Pode ser um valor especial para quem pede mais de um prato ou porções que servem mais de uma pessoa. Outra dica de promoções em restaurantes é dar desconto em pedidos feitos em dupla, pensando em casais ou grupos menores.
O menu degustação é uma promoção para restaurantes que trabalham com pratos à la carte. A ideia é oferecer um desconto para quem optar por experimentar vários pratos em vez de pedir só um. No final, o valor por prato fica mais em conta para o cliente e o ticket médio da venda aumenta.
O cartão-fidelidade é um dos descontos em restaurantes mais comuns, principalmente em buffets, lanchonetes e cafeterias. É uma forma simples de incentivar o retorno do cliente e ainda oferecer uma recompensa por isso.
Essa é uma ideia de promoção para restaurante simples: depois de uma certa quantidade de compras, o cliente ganha um desconto na próxima visita. E o controle pode ser feito oferecendo um cartão por pessoa, que será carimbado a cada compra.
Na hora de pensar em uma ideia de promoção para restaurante, surge também a preocupação de como manter o lucro. Para isso, existem estratégias que permitem oferecer bons descontos sem ter prejuízo. Confira!
O primeiro passo é planejar. Isso significa definir ações práticas para tirar as ideias de promoção do papel. Confira abaixo o checklist básico para criar um planejamento eficiente:
Ao planejar uma promoção, priorize pratos com boa margem, para que seja possível oferecer desconto sem comprometer o lucro. Vale também aproveitar os ingredientes sazonais, que geralmente têm melhor preço. Massas, saladas e wraps são opções versáteis e com um custo mais baixo, ideais para receitas mais baratas.
Outro ponto importante para ter sucesso nessas ações é calcular o custo real dos ingredientes e outros insumos envolvidos. Com esse valor, você consegue definir um preço atrativo para o cliente sem comprometer a rentabilidade.
Uma ferramenta útil é a Margem de Contribuição (MCV), que mostra quanto sobra do valor de cada venda depois de pagar os custos variáveis, como ingredientes e embalagens.
Esse valor é o que ajuda a cobrir os gastos fixos, como aluguel, salários e energia. Assim, você consegue ver se, mesmo com desconto, os pratos continuam sendo rentáveis.
A divulgação precisa pode ser simples, mas deve ser constante. Use as redes sociais para mostrar os combos, com fotos atrativas e chamadas claras. O e-mail marketing também é eficaz, pois lembra os clientes das novidades. No restaurante, banners, cardápios de mesa e até o uniforme da equipe podem reforçar a mensagem.
Vale ainda fechar parcerias com comércios locais e entregadores para espalhar a novidade no bairro. Um bom cupom de desconto em restaurantes, por exemplo, pode ser distribuído em pontos estratégicos para atrair novos clientes.
O acompanhamento dos resultados deve ser feito enquanto a campanha ainda está ativa. Isso permite identificar o que está funcionando e fazer ajustes, se necessário. Uma boa dica é comparar a média de pratos vendidos por dia antes e durante a promoção.
Além disso, fique de olho no valor do ticket médio, nas saídas de estoque e no feedback dos clientes — todos esses dados ajudam a entender o impacto da ação. Se perceber que o retorno está abaixo do esperado, você tem tempo de repensar algum ponto: ajustar o combo, melhorar o desconto ou reforçar a divulgação.
A frequência ideal vai depender do seu público e do tipo de estabelecimento, mas o mais comum é realizar ações semanais ou mensais. Já as promoções especiais podem ser reservadas para datas comemorativas, como Dia dos Pais, jogos importantes ou feriados locais.
Testar diferentes formatos e períodos ajuda a entender o que mais atrai o cliente e o que realmente gera resultado. O importante é manter um calendário organizado e evitar promoções aleatórias, que podem confundir o público e dificultar o controle.
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