Filé de tilápia com crosta de castanha de caju e purê de batata

Filé de tilápia com crosta de castanha de caju acompanhado de purê de batata, prato leve e sofisticado.

Aprenda a fazer filé de tilápia com crosta de castanha de caju e purê de batata em uma receita saborosa, leve e cheia de textura. Uma opção especial para variar o cardápio com muito sabor.

Filé de tilápia com crosta de castanha de caju e purê de batata

Ingredients

4 filés de tilápia Pesquali sem pele
1 e 1/2 xícaras de chá de castanha de caju torrada e salgada
Suco de 1 limão-siciliano
2 ovos
Azeite para grelhar

Purê de Batata

4 batatas médias
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
Sal a gosto

Instructions

Triture as castanhas até obter uma farinha fina.
Tempere os filés de tilápia como suco de limão.
Bata os ovos em um prato fundo.
Passe os filés no ovo e depois na farinha de castanha.
Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe os filés em fogo médio até dourarem dos dois lados

Purê de Batata

Descasque as batatas e cozinhe até ficarem macias.
Escorra e amasse ainda quentes.
Acrescente a manteiga e o leite, misturando até formar um purê cremoso.
Tempere com sal a gosto e sirva como acompanhamento.

As pessoas também perguntam

O que combina com a tilápia?

A tilápia combina com acompanhamentos leves, como arroz, legumes, saladas e purê de batata. Molhos cítricos, ervas e azeite ajudam a destacar o sabor suave do peixe.

Como fazer para o filé de peixe não desmanchar?

Para evitar que o filé desmanche, seque bem antes de preparar, use fogo médio e evite mexer muito durante o cozimento. Empanar ou selar bem também ajuda a manter a estrutura.

O que pode ser feito com a castanha do caju?

A castanha de caju pode ser usada em farofas, crostas para carnes e peixes, molhos, saladas e até sobremesas. Ela traz crocância e um sabor levemente adocicado às receitas.

Qual é a combinação perfeita para peixe?

Peixes combinam com sabores leves e frescos, como limão, ervas, legumes e arroz. A ideia é equilibrar o prato sem mascarar o sabor natural do peixe.

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