Mais um ano está terminando e você precisa preparar o seu estabelecimento para servir o melhor aos clientes na noite de Réveillon. As receitas para Ano Novo podem incluir os tradicionais peixes, carne de porco e salpicão. Mas para atrair mais clientes e se destacar, que tal inovar e oferecer também opções diferentes?
Então, se você tem dúvida sobre o que fazer na ceia de Ano Novo, continue a leitura. Estamos aqui para ajudar você com a sugestão de um cardápio completo e pratos fora do comum. Confira!
Quando a clientela começar a chegar para o jantar de Ano Novo, precisa ser bem-recebida. Assim, cabe às entradas trazer uma pitada do que virá durante o restante da noite. Veja algumas sugestões para se inspirar.
Quem sabe servir um clássico das celebrações de fim de ano em sua versão salgada? A rabanada salgada combina muito bem com salada fresca e surpreenderá os clientes.
Aqui, os pães são banhados em ovo e uma mistura de creme de leite, queijo ralado, cheiro-verde e um pouco de farinha. Após serem tostados, eles ficam com uma crostinha de queijo crocante e dourada por fora, que é irresistível.
Esse aperitivo italiano nada mais é do que pão torrado ou grelhado, coberto por temperos ou molhos. Aqui, o gorgonzola complementa a receita, oferecendo um toque mais sofisticado e diferenciado. O crostini uma entrada deliciosa, prática e fácil de fazer, ideal para otimizar o tempo na cozinha do estabelecimento.
Chegou o momento de falar sobre as estrelas da noite. Das receitas para uma ceia de Ano Novo simples às preparações mais complexas, os pratos principais devem encantar e surpreender os clientes. Para sair do óbvio, confira algumas ideias!
O tradicional tender ganha um toque especial com o refrigerante de cola, que ajuda a caramelizar e trazer uma suculência irresistível. O xarope de bordo acrescenta uma leve doçura, enquanto a compota de kinkan, com seu sabor cítrico, equilibra o prato de forma sofisticada. Uma opção marcante e com personalidade!
Simples, mas cheia de sabor, a tilápia assada traz frescor e leveza ao cardápio de Ano Novo. A cobertura de creme de cebola adiciona uma textura cremosa e um sabor profundo, transformando esse peixe em uma opção irresistível. Uma escolha que agrada os paladares mais variados e se destaca pela praticidade.
Para quem busca um prato mais substancioso e tradicional, o lagarto assado e recheado é a pedida perfeita. O recheio pode variar, desde legumes a embutidos, mas o resultado sempre será uma carne suculenta e bem temperada. Além disso, sua apresentação vistosa é ideal para a ocasião do Réveillon.
Caso você prefira manter o menu com pratos de Ano Novo mais clássicos, uma ideia é inovar nos acompanhamentos. Eles devem complementar o prato principal de maneira harmoniosa, mas podem trazer elementos de destaque também. Veja algumas ideias.
Com origem na culinária libanesa, essa salada traz um ingrediente que é a cara das receitas para Ano Novo: a romã. Essa fruta deliciosa representa esperança para um ano repleto de prosperidade. É uma maneira sutil de adicionar superstição a um prato diferente.
Tradicionalmente, o cuscuz marroquino é feito para ser consumido em família ou com amigos, o que o torna especialmente significativo para o jantar de fim de ano, apesar de não ser tradicional no Brasil. Gostoso e nutritivo, ele é rápido de fazer e pode ser temperado de diferentes maneiras, facilitando a harmonização.
Para finalizar o menu de receitas para Ano Novo com chave de ouro, é preciso pensar em sobremesas que combinam com o restante dos pratos. Afinal, essa será a última lembrança dos clientes sobre o cardápio. Para não errar, confira nossas dicas.
O estrogonofe de nozes traz a crocância e o sabor das tradicionais nozes de fim de ano com um creme suave e adocicado. Essa sobremesa elegante é perfeita para encerrar a ceia de Réveillon com um toque de requinte, agradando os paladares que buscam algo doce e refinado ao mesmo tempo.
Inusitada e surpreendente, a maionese doce é uma das receitas para Ano Novo que desperta a curiosidade dos clientes com sua combinação inesperada de ingredientes. Feita com frutas frescas e um creme levemente adocicado, ela é leve e refrescante, ótima para equilibrar o paladar após um jantar mais pesado.
Existem algumas comidas para o Ano Novo que precisam estar presentes no menu de Réveillon. Segundo a tradição, elas trazem prosperidade e sorte para o ano que se inicia. Inclua essas opções no cardápio para colaborar com a sorte:
O preparo das melhores receitas para Ano Novo começa pela escolha certa dos ingredientes! Nessa missão, você pode contar com a Delly’s, o maior distribuidor Food Service do Brasil, com mais de 180 mil clientes. Garantimos entrega rápida para diferentes regiões. Compre tudo pelo site ou pelo canal 0800 212 4040.
Entender como escolher a melhor distribuidora de queijo é uma decisão estratégica para qualquer negócio…
Os pratos japoneses já conquistaram o coração dos brasileiros. Com sabores únicos e apresentações lindas, eles são…
Os pontos da carne influenciam diretamente na textura, sabor, suculência e maciez da peça. A…
Você sabe quais são os principais tipos de bacalhau? É possível que já conheça aqueles…
Existem diversos tipos de ovos no mercado. Eles se diferenciam não somente pelas características físicas,…
Raffinée de cacau belga, textura intensa e finalização com sorvete caseiro para elevar a experiência