BOLINHO DE BACALHAU COM AZEITE AROMATIZADO

INGREDIENTES:

500ml de Azeite Extra Virgem
1 Ramo de alecrim
1 Ramo de tomilho
1 Ramo de manjericão
2 Dentes de alho
360g de Bolinhos de Bacalhau Mariscal congelados

MODO DE PREPARO DO AZEITE:

1. Coloque o azeite e temperos em uma panela ou em banho maria.
2. Quando atingir a temperatura de 80 a 100°c, deixe por mais 10 minutos.
3. A mistura não pode ferver.
2. Depois do azeite estar frio, coloque em um recipiente esterilizado.

MODO DE PREPARO DO BOLINHO:

1. Aqueça óleo entre 160 -180°C e acrescente os bolinhos, ainda congelados.
2. Eles devem ser colocados em quantidades pequenas.
3. Não fique mexendo sempre, para que se forme uma casquinha crocante ao redor do bolinho.