TRUFA RECHEADA

INGREDIENTES:

TRUFAS:

250 g de Brigadeiro Alispec Tradicional
250 g de aparas de bolo de chocolate

FINALIZAÇÃO:

200 g de cobertura fracionada ao leite
200 g de cobertura fracionada branca
100 g de confeitos coloridos

MODO DE PREPARO:

TRUFA:

1. Vista luvas e misture o Brigadeiro Alispec com as aparas de bolo de chocolate, com as mãos, até obter uma massa homogênea. Enrole em porções de 20 g e leve à geladeira para firmar.

FINALIZAÇÃO:

2. Derreta a cobertura ao leite a 45 °C. Vista luvas. Pingue uma pequena quantidade da cobertura nas mãos, enrole a trufinha e coloque sobre uma forma forrada com papel-manteiga. Leve à geladeira para secar. Com as mãos, faça mais uma camada de cobertura e polvilhe os confeitos. Volte à geladeira para cristalizar.
3. Com a cobertura branca, repita o mesmo processo. Embale as trufinhas em saquinhos de celofane com temática infantil.

Dicas: Você pode usar qualquer apara de bolo de chocolate, contanto que tenha dulçor equilibrado e consiga ser esfarelada facilmente.