INGREDIENTES:
400g de Atum
½ cebola roxa
1 punhado de alcaparras
1 pingo de molho de soja
1 colher de sopa de mostarda
1 pitada de wasabi
Algumas gotas de suco de limão
Cebolinha fresca
1 gema de ovo
Azeite Borges Extra Virgem
Sementes de gergelim torradas
MODO DE PREPARO:
1. Corte o atum com uma faca.
2. Cortar a cebola e as alcaparras para misturar com o atum.
3. Adicione o molho de soja, suco de limão, mostarda, pasta de wasabi e uma pitada de azeite extravirgem Borges.
4. Deixe marinar durante uma hora em um recipiente bem fechado.
5. Em um prato, espalhe uma base de creme de tomate e adicione uma boa porção de tártaro de atum no topo.
6. Adicione a gema de ovo ao servir e salpique as sementes de gergelim torrados.
A comida oriental é uma das mais ricas e diversificadas do mundo. Reúne tradições milenares…
Ter uma grande ideia para a Black Friday é uma oportunidade estratégica para restaurantes, peixarias,…
Os descartáveis e embalagens para restaurante são mais do que itens de apoio, contribuindo para…
A comissão do garçom é uma forma de incentivo ao bom atendimento, a fim de…
Saber como fazer empanado de forma consistente e padronizada é uma técnica culinária essencial para…
Já parou para pensar em como se manter competitivo em aplicativos de entrega e no…