PURÊ DE BATATAS À MODA DE NATAL

INGREDIENTES:

1kg de Batata inglesa
½ xícara de Leite
2 colheres (sopa) de Margarina 70% Elogiata
100g de Queijo do reino ralado
1 colher de Leite em pó
1 cabeça de Alho
Azeite
Ervas finas
Alecrim
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

PREPARO DO ALHO DEFUMADO:

1. Retire a extremidade mais fina da cabeça do alho e envolva num papel alumínio. Tempere com azeite, ervas finas, sal e pimenta a gosto. Cubra toda a cabeça do alho com o papel e leve-a ao forno num refratário por 15 minutos ou até que ela esteja bem cozida. Retire e deixe esfriar para
   poder espremer o alho da casca.

PREPARO DO PURÊ:

1. Cozinhe as batatas com sal até ficarem bem moles.
2. Descasque-as ainda quentes e pressione-as no espremedor.
3. Despeje as batatas em um recipiente e acrescente a Margarina 70%
   Elogiata, o sal e o alho espremido e mexa até que a margarina derreta por completo.
4. Leve ao fogo, acrescente o leite, o leite em pó e o queijo do reino aos poucos e continue mexendo por mais alguns minutos até misturar bem.
   Corrija o sal e sirva em seguida.