PANQUECA DE LIGUINÇA AO MOLHO BARBECUE

INGREDIENTES:

2 Xícaras de chá de leite
3 Ovos
2 Xícaras de chá de farinha de trigo
1/3 de xícara de chá de óleo
Sal à gosto

RECHEIO:

2 Colheres de sopa de azeite
4 Linguiças calabresas em cubos
3 Cebolas em rodelas finas
Orégano a gosto
Molho Barbecue D’Ajuda à gosto

MODO DE PREPARO:

1. Para a massa, bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha, o óleo e o sal até ficar homogêneo.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e coloque uma concha pequena de massa.
3. Gire para cobrir todo o fundo, deixe por 2 minutos e vire a massa, deixando mais 2 minutos.
4. Faça o mesmo procedimento com o restante da massa. Deixe esfriar.
5. Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a linguiça até dourar.
6. Junte a cebola e refogue até amaciar.
7. Tempere com orégano e reserve.
8. Divida o recheio entre as massas, enrole como rocambole e coloque em um refratário grande.
9. Espalhe o molho sobre as panquecas e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos e sirva
11. Junte a cebola e refogue até amaciar.
12. Tempere com orégano e reserve.
13. Divida o recheio entre as massas, enrole como rocambole e coloque em um refratário grande.
14. Espalhe o molho sobre as panquecas e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos e sirva em seguida.