MUFFIN DE BANANA

INGREDIENTES:

2 Bananas maduras amassadas
150g de Açúcar
150g de Maionese Heinz
2 Ovos
1 Colher de chá de extrato/aroma de baunilha
260g farinha de trigo
1 Colher de sopa fermento em pó
½ colher de chá bicarbonato de sódio
Chips de banana secos para decorar

MODO DE PREPARO:

1. Coloque 12 forminhas de papel em uma forma de muffin/cupcake e pré-aqueça o fomo a 190C / 170C.
2. Misture o purê de banana com açúcar, maionese. baunilha e ovos e bata suavemente.
3. Misture delicadamente a farinha, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó para formar uma massa grossa.
4. Divida a mistura nas forminhas, cobrindo cada uma delas com uma lasca de banana desidratada.
5. Asse no forno por 20 a 25 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Transfira para uma assadeira para esfriar antes de servir.