SOPA NO PÃO COM QUEIJO PROVOLONE

INGREDIENTES:

1 Xícara de queijo parmesão Kiformaggio ralado
1 Xícara de queijo prato Kiformaggio ralado
1 Xícara de queijo provolone Kiformaggio ralado
1 Xícara de farinha de trigo
4 Xícaras de leite
2 Colheres de sopa de manteiga Kiformaggio
1 Cebola média picada
2 Dentes de alho picados
Salsinha e cebolinha picadas

MODO DE PREPARO:

1. Refogue a cebola, o alho na manteiga e acrescente 1 xicara de leite, a farinha, os queijos provolone e parmesão.
2. Mexa até formar uma pasta bem grossa e retire do fogo e bata no liquidificador com o restante do leite.
3. Leve ao fogo por mais alguns minutos, mexendo.
4. Desligue o fogo, acrescentar o queijo prato, a salsinha e a cebolinha, mexa bem e serva imediatamente.
5. Pode ser acompanhada de pão italiano ou torradas
6. Caso fique muito grossa, acrescentar mais um pouco de leite ao levar ao fogo pela segunda vez.