Sonho assado Padaria com NUTELLA

Ingredientes

Massa
500 g De farinha de trigo
90 g De açúcar refinado
8 g De sal
50 g De ovos
200 ml De leite integral UHT
40 g De manteiga sem sal ponto pomada
10 g De fermento biológico seco

Recheio
300g de NUTELLA®

Cobertura
200 g De açúcar de confeiteiro
200 g De manteiga sem sal ponto pomada

Modo de preparo

Massa Cafeteria
1. Aqueça o leite a 40°C e misture o açúcar e o fermento seco.
2. Deixe descansar por 10 minutos.
3. Em seguida, bata na misturela ou batedeira com auxílio de um gancho todos os demais ingredientes, menos a manteiga.
4. Sove até a massa ficar homogênea.
5. Adicione a manteiga em ponto pomada e sove por mais 15 minutos até ponto de véu.
6. Deixe a massa descansar por 40 minutos coberta com filme plástico.
7. Divida a massa em bolinhas iguais de 20g cada e deixe crescer por mais 40 minutos.
8. Pincele gema com um pouco de água e polvilhe açúcar em cima.
9.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.

Recheio
10. Com o sonho ainda morno, faça uma cavidade com o bico de confeitar e injete a NUTELLA® dentro (no centro).

Cobertura
11. Em um bowl, derreta a manteiga até ficar líquida.
12. Com a massa do sonho já recheada e ainda morna, passe o sonho levemente na manteiga derretida.
13. Envolva-os no açúcar de confeiteiro.
14. Sirva em seguida.