Sanduíche de Cookies e Brigadeiro de Catupiry® Original

Que tal uma receita super diferente de cookies com brigadeiro de catupiry ?

INGREDIENTES:

2 ½ de xícara (chá) de Farinha de trigo;
2/3 de xícara (chá) de Açúcar refinado;
½ xícara (chá) de Açúcar mascavo;
1 colher (chá) de Bicarbonato sódio;
1 xícara (chá) de Manteiga sem sal;
2 Ovos;
2 ½ de xícaras (chá) de Chocolate meio amargo;
1 xícara (chá) de Chocolate fracionado em gotas forneável;
5 gotas de Essência de baunilha;
1 pitada de Sal.

MODO DE PREPARO:

1- Em um recipiente, junte a manteiga, o açúcar refinado, o
açúcar mascavo e a essência de baunilha.
2- Bata até ficar cremoso e adicione os ovos, batendo bem.
3- Acrescente a farinha de trigo, o bicabornato e o sal. Misture bem.
4- Junte o chocolate meio amargo.
5- Deixe por aproximadamente 1h na geladeira.
6- Modele os cookies e finalize com as gotas restantes de
chocolate.
7- Distribua em uma assadeira untada e enfarinhada.
8- Leve ao forno por aproximadamente 10 a 12 minutos ou até
que as bordas estejam douradas.

BRIGADEIRO DE CHOCOLATE E CATUPIRY®

INGREDIENTES:

1 lata de Leite condensado;
3 colheres (sopa) de Chocolate em pó;
100g de Catupiry® Original.

MODO DE PREPARO:

1- Em uma panela funda, misture bem todos os ingredientes.
2- Leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela.
3- Leve à geladeira até esfriar.

MONTAGEM:

1- Pegue um cookie assado e frio, vire a parte de baixo para cima
e adicione um pouco de brigadeiro e feche com outro cookie.
2- Sirva em seguida.