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Rocambole de Sobre Paleta Suína Recheado

INGREDIENTES:

250g de Sobre Paleta moída (Copa Lombo)
150g de Bacon moído
60g de Cebola
15g de Clara
5g de Salsa
30g de Aveia em flocos
30g de Gérmen de trigo
½un de Espinafre
100g de Queijo prato light
30ml de Molho de soja
Sal à gosto
8g de Azeite de Oliva
5g de Alho

MODO DE PREPARO:

1. Aquecer o forno a 170° C.
2. Misturar carne, bacon, cebola picada, alho, clara, salsa picada, sal, aveia e gérmen de trigo. Homogeneizar e temperar a gosto.
3. Abrir a mistura de carne sobre o filme plástico, formando um retângulo com 0,5 cm de espessura.
4. Rechear com as folhas de espinafre e com o queijo, enrolar como rocambole.
5. Pincelar com o molho de soja.
6. Passar para o papel manteiga untado com azeite, enrolar e fechar as pontas.
7. Colocar na assadeira e levar ao forno por aproximadamente 20 minutos, em seguida abrir os papéis e deixar dourar.

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