Repolho Cremoso Gratinado

Ingredientes:

300ml de Leite Integral
170g de Milho verde escorrido e lavado em água corrente
200g de Creme de Leite
200g de Requeijão Cremoso Refriado Santa Maria
1 Colher de sopa de Amido de Milho
½ Repolho
1 Colher de sopa de Manteiga
1 Cebola
2 Dentes de Alho
200g de Queijo Mussarela ralado
Sal e pimenta-do-reino à gosto
Orégano à gosto

Modo de preparo:

1. Reúna os ingredientes do repolho cremoso gratinado fácil e já deixe o seu forno pré-aquecendo a 180ºC;
2. Descasque e pique a cebola e o alho em cubos pequenos. Lave, higienize e pique repolho grosseiramente (o corte grosseiro vai manter um pouco a textura crocante e deliciosa do vegetal);
3. Para o creme, em um liquidificador, adicione o leite, o milho escorrido, o creme de leite, o requeijão e o amido de milho. Tempere com sal e pimenta-do-reino e bata até obter uma mistura homogênea. Reserve;
4. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e adicione a cebola e 1 pitada de sal. Refogue até murchar levemente, acrescente o alho picado, misture e refogue por mais 1 minuto;
5. Junte o repolho na panela, acerte o sal e a pimenta e refogue por 2-3 minutos, ou até o repolho murchar um pouco (é importante que fique em ponto al dente para manter a crocância);
6. Despeje o creme na panela, misture e deixe cozinhar, mexendo às vezes, por cerca de 5 minutos ou até o creme engrossar e encorpar um pouco. Prove e, se necessário, acerte o sal;
7. Transfira para um refratário, salpique a mussarela e o orégano por cima, espalhando bem. Leve para assar no forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até gratinar;