POLPETONE RECHEADO

INGREDIENTES:

1kg Carne moída
100g Bacon
40g Alho
50g Creme de Cebola
100g Farinha de trigo
150g Ovo
200g Farinha de Rosca
150g Mozzana
330g Mussarela
30g Alho
1k Tomate
Manjericão a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela coloque o bacon previamente picado e deixe dourar bem.
2. Em seguida escorra o óleo coloque o alho e deixe dourar levemente, coloque a cebola e refogue bem, adicione a carne moída aos poucos, assim que toda carne estiver refogada coloque o molho de tomate e os tomates previamente picado, em fogo baixo deixe reduzir um pouco acerte o sal e a pimenta do reino e reserve.
3. Misture a carne moída e o creme de cebola e deixe bem homogenia, faça bolas de 100g, em seguida coloque a mistura de mussarela e mozzana previamente ralada e misturada, em torno de 50g.
4. Em buraco feito na bola de carne, coloque também uma folha de manjericão e feche esprema a bola de carne como se fosse um hamburguer e reserve.
5. Em bowls coloque a farinha de trigo os ovos e a farinha de rosca, passe os polpetones nestes ingredientes na ordem acima coloque para fritar em uma panela com óleo de soja para fritar, quando estiver bem dourado retire deixe escorrer coloque em um prato o molho sobre o polpetone recheado e sirva.