PIZZA DE PRESUNTO CRU E PERA

INGREDIENTES:

1 Colher sopa de Açúcar
30g de Fermento Biológico fresco
1 1/4 Xícara chá de Cerveja clara
3 Xícaras chá de Farinha de Trigo 
1/2 Colheres sopa de Sal
2 Colheres sopa de Azeite de Oliva Vivanda
200g de Queijo Mussarela de Búfala cortada em fatias finas
150g de Presunto de Parma cortado em fatias finas
2 Peras cortadas em fatias finas e grelhadas
Manjericão para polvilhar

MODO DE PREPARO:

1. Em uma tigela, misture bem o açúcar e o fermento.
2. Junte a cerveja, mexa bem e adicione a farinha e o sal, misturando até obter uma massa lisa.
3. Coloque-a num saco plástico grande e deixe-a em lugar seco e quente até dobrar de volume.
4. Em seguida, divida-a em cinco porções e forme bolas.
5. Abra cada uma com um rolo, sobre uma superfície enfarinhada, e acomode em assadeiras enfarinhadas.
6. Fure a superfície com um garfo e pincele com azeite.
7. Leve ao forno, preaquecido, a 200°C, até dourar.
8. Pincele novamente com azeite e distribua os ingredientes do recheio, exceto o manjericão.
9. Asse até que o queijo derreta.
10. Antes de servir, polvilhe o manjericão.