PIZZA DE PÃO DE QUEIJO

INGREDIENTES DA MASSA:

250g de Mistura para pão de queijo
1 Xícara de Água
1 Ovo
1 Xícara de Parmesão ralado grosso

INGREDIENTES DO RECHEIO:

8 Azeitonas pretas
Folhas de Manjericão a gosto
½ de Molho de tomate
500g de Mussarela em fatias
1 Colher de Orégano
2 Xícaras de Parmesão ralado grosso
1 Tomate cortado em rodelas

MODO DE PREPARO:

1. Em uma tigela funda, coloque a mistura para pão de queijo, a água, o ovo e o parmesão.
2. Misture bem com uma espátula, até incorporar todos os ingredientes.
3. Então, sove com as mãos por alguns instantes, até obter uma massa lisa, que desgrude das mãos com facilidade.
4. Divida a massa em 2 porções e abra-as com um rolo, em uma superfície enfarinhada, pra formar 2 discos 25 cm de diâmetro.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente grande de fundo grosso e coloque cada disco de massa para dourar por 7 minutos de cada lado.
6. Depois de dourados, transfira os discos para uma assadeira e recheie.
7. Montagem: Espalhe o molho de tomate sobre os discos, siga com a muçarela, o parmesão, o orégano seco, as rodelas de tomate e finalize com as azeitonas.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 20 minutos ou até que o queijo derreta.
9. Finalize com as folhas frescas de manjericão

DICA: você pode congelar os discos de pizza depois de dourá-los na frigideira.