PENNE COM GORGONZOLA

INGREDIENTES:

2 Dentes de Alho picados
3 Colheres (sopa) de Azeite
340g de Extrato de Tomate
1 Tablete de Caldo de carne
1 Colher (sobremesa) de Açúcar
2 Xícaras de água
200g de Queijo gorgonzola cortado em cubos
Sal a gosto
500g de Macarrão tipo penne grano duro
Queijo Parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

1- Doure o alho no azeite e acrescente o Extrato de Tomate, o caldo de carne, o açúcar e a água aos poucos, até apurar bem o molho.
2- Coloque em seguida os cubos de queijo gorgonzola, verificando a necessidade de acrescentar ou não sal.
3- Se o molho ficar muito consistente, acrescente água até atingir o ponto de cremosidade ideal.
4- Em outra panela, com 5 litros de água fervente, cozinhe o macarrão até que fique al dente.
5- Escorra o macarrão e coloque-o num refratário, despejando sobre ele o molho ainda quente.
6- Polvilhe com bastante queijo parmesão e sirva em seguida.