MOUSSE DE CHOCOLATE COM GELEIA DE MORANGO

INGREDIENTES DO MOUSSE:

200g de Chocolate Genuine Branco ou Cobertura Genuine Branca
200ml de creme de leite
2 Colheres de sopa de gelatina sem sabor
6 Colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
2 Claras
1/3 de xícara de açúcar refinado
1 Colher de essência de baunilha

INGREDIENTES DA GELEIA:

2 Caixinhas de morangos
1 Xicara de açúcar
Suco de 1 limão

MODO DE PREPARO DO MOUSSE:

1. Hidrate a gelatina com água e reserve.
2. Derreta o chocolate.
3. Coloque o creme de leite para aquecer ate começar a levantar fervura, junte ao chocolate picado e mexa até derreter e virar um creme e reserve.
4. Junte o creme de chocolate com as claras e misture delicadamente até ficar um creme homogêneo.
5. Acrescente a gelatina já derretida e a essência, misture delicadamente e despeje na taça.
6. Leve a geladeira para agir e gelificar.
7. Coloque a geleia de morangos por cima da mousse e decore com morangos frescos.

MODO DE PREPARO DA GELEIA DE MORANGO:

1. Corte os morangos em pedaços pequenos, junte o açúcar e leve ao fogo baixo mexendo sempre por uns 15 minutos.
2. Junte o suco do limão e deixe a geleia apurar até atingir o ponto de sua preferencia.
3. Desligue o fogo e deixe esfriar para poder usar.

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