MOUSSE DE QUEIJO COM GOIABADA

INGREDIENTES:

100g de Queijo Minas Meia Cura Kiformaggio
150g de Cream cheese
200ml de Leite
3 Gemas de ovos
3 Colheres de sopa de açúcar
1 Colher de sobremesa de gelatina sem sabor
4 Colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
3 Xícaras de chá de creme de leite fresco
Raspas de limão à gosto

INGREDIENTES DA CALDA:

½ Xícara de goiabada
2 Xícaras de água

INGRDEIENTES DO TUILIES:

50g de Queijo Ralado Kiformaggio Tradicional

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, coloque o leite para ferver.
2. Em um bowl, coloque as gemas e o açúcar, mexa bem com um fouet e junte ao leite fervido.
3. Leve de volta ao fogo baixo por 2 minutos sempre mexendo, acrescente os queijos e as raspas de limão, mexa bem e deixe esfriar um pouco.
4. Finalize com a gelatina hidratada e o creme de leite levemente batido.
5. Coloque em uma travessa e leve à geladeira por 4 horas, sirva com calda de goiabada.

MODO DE PREPARO DA CALDA:

1. Em uma panela, coloque a água com a goiabada, deixe em fogo baixo, mexendo sempre até ficar homogêneo.