Ingredientes:
1 l Água
75 g Molho Escuro Demi Glace Knorr Professional
1 kg Lagarto
20 g Amaciante de Carnes Knorr
200 g Cenoura
250 g Cogumelo paris
20 g Salsinha
Modo de preparo:
1. Esquente a água de 40 °C a 50 °C, adicione o Molho Escuro Demi-Glace Knorr, batendo sempre com o batedor tipo pera ou colher até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos
2. Tempere o lagarto com Amaciante de Carnes Knorr. Reserve
3.Faça um furo no meio da peça de lagarto com uma faca de serra, recheie com a cenoura e cogumelos, e enrole em papel-aluminio
4. Leve ao forno por 20 minutos
5. Sirva a carne regada com o molho escuro