GELATINA DE PÊSSEGO COM CHAMPANHE

Ingredientes:
2un xícaras (chá) de pêssego em caldas cortados
4un colheres (sopa) de açúcar
1un xícara (chá) de água fria
2un colheres (sopa) de gelatina sem sabor incolor
3un xícaras (chá) de Espumante Demi-Sec Garibaldi
Pêssegos em calda para decorar

Modo de preparo:
1. Distribua o pêssego picado em 5 taças individuais e reserve.
2. Em uma panela, misture o açúcar e a água, polvilhe a gelatina por cima e deixe descansar por 1 minuto.
3. Aqueça em banho-maria até a gelatina dissolver.
4. Retire do fogo e deixe esfriar.
5. Acrescente a champanhe ou vinho espumante, despeje sobre o pêssego nas taças, leve à geladeira por 3 horas.
6. Decore com pedaços de pêssego em calda antes de servir.

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