GATEAU ROULÉ

INGREDIENTES DO ROCAMBOLE:

300g de pré-mistura de pão de ló neutro
300g de ovos
200g de Recheio Forneável Morango VaBene

INGREDIENTES DO MOUSSE:

600g de Recheio Artesanal Creme Morango VaBene
300g de chantilly batido

INGREDIENTES DA COBERTURA:

120g de Recheio Forneável Morango VaBene
100g de Recheio Artesanal Creme Leitinho VaBene
100g de chantilly batido

DECORAÇÃO:

10g Cereal Mega Ball ao Leite VaBene
5g de corante em pó dourado
Decorações natalinas à gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente adicione a pré-mistura e os ovos, bata até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma forma untada e forrada com papel manteiga, espalhe a massa.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 7 minutos, retire do forno e reserve.
4. Desenforme a massa, mas mantenha o papel manteiga, aplique o Recheio Forneável Morango VaBene em toda a extensão da massa.
5. Comece a enrolar pela extremidade maior e retire gradativamente o papel manteiga, corte o rocambole em 4 partes iguais e reserve.
6. Para a mousse, misture o Recheio Artesanal Creme Morango VaBene e o chantilly batido.
7. Para a montagem, utilize um aro untado 30×17, coloque os rocamboles em paralelo e preencha com a mousse, alise bem e refrigere por 1 hora.
8. Aplique uma fina camada do Recheio Forneável Morango VaBene com auxílio de uma espátula.
9. Para a decoração, misture o Recheio Artesanal Creme Leitinho VaBene com o chantilly batido até obter uma mousse.
10. Coloque em um saco de confeitar com um bico pétala. Aplique sobre a superfície da sobremesa em movimentos de vai-e-volta.
11. Aplique o corante em pó dourado no Cereal Mega Ball ao Leite VaBene e finalize conforme a foto.