INGREDIENTES:
1un Filé mignon
2un Dentes de alho esmagados
200g De bacon fatiado
1un Xícara de chá de Requeijão Scala
2un Xícara de chá de nozes grosseiramente picadas
2un Colheres de sopa de azeite
1un Cebola grande picada
2un Colheres de sopa de farinha de trigo
1un xícara de chá de água
22un Xícara de chá de vinho tinto
Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Abra o filé para conseguir um bife bem grande.
2. Tempere com sal, pimenta do reino e alho.
3. Esfregue bem de ambos os lados.
4. Espalhe as fatias de bacon sobre a carne de forma bem ordenada e sem deixar pontas de fora.
5. Misture as nozes com Requeijão Scala e coloque sobre o bacon.
6. Enrole como rocambole e amarre.
7. Numa panela que caiba o filé por inteiro, aqueça o azeite e doure o rocambole por todos os lados.
8. Acrescente a cebola e doure-a também.
9. Junte uma xícara de água, tampe a panela e deixe cozinhar por trinta a quarenta minutos.
10. Retire a carne, acrescente o vinho e deixe ferver por um minuto, acrescente a farinha dissolvida em um pouco de molho e deixe ferver novamente.
11. Prove o tempero se estiver muito grosso acrescente água.
12. Fatie a carne.
13. Arrume em uma travessa rasa e regue com o molho.
14. Sirva com legumes passados na Manteiga Scala, arroz branco e farofa.
