Na dica de gestão da Delly’s, o chef Ivan Achcar, Diretor da escola de negócios da nova gastronomia EGG, te explica como funciona o fator de correção, com essa técnica é possível saber qual é o melhor custo x benefício dos produtos e marcas escolhidas. Dependendo do que é feito com a mercadoria que é utilizada na cozinha, ela pode variar de peso, o que afeta diretamente em quanto ela vai render e custar. Vem conferir!
Conhecer os tipos de nozes disponíveis no mercado é essencial para quem trabalha com alimentação.…
O fim de ano movimenta bilhões no setor de alimentação, e a ceia de Natal…
As sobremesas natalinas são as mais esperadas da ceia. Quando elas surgem, a mesa ganha…
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Ingredientes1 kg De asas de frango1/2 Colher de chá De sal de alho1 Colher de…
Saber como descongelar carne rápido do jeito certo garante a qualidade do alimento que chega…