Na dica de gestão da Delly’s, o chef Ivan Achcar, Diretor da escola de negócios da nova gastronomia EGG, te explica como funciona o fator de correção, com essa técnica é possível saber qual é o melhor custo x benefício dos produtos e marcas escolhidas. Dependendo do que é feito com a mercadoria que é utilizada na cozinha, ela pode variar de peso, o que afeta diretamente em quanto ela vai render e custar. Vem conferir!
As sobremesas de Natal na travessa chegaram para transformar a forma como pequenos e médios…
Torta fria cremosa e saborosa, perfeita para celebrar a prosperidade e deixar a mesa ainda…
Lasanha proteica sem massa, com camadas cremosas e queijo gratinado, perfeita para uma refeição saborosa…
Copinhos de ganache de chocolate com decoração vermelha, trazendo cremosidade, sabor intenso e um visual…
Arroz cremoso de Linguiça Blumenau, com sabor marcante, textura cremosa e uma combinação irresistível.
Torta mousse de chocolate branco e espumante, com textura cremosa e sabor delicado, perfeita para…