Ingredientes para a massa:
½ Xícara de chá de Óleo Vegetal
¾ de Xícara de chá de Açúcar
1 ovo
½ Xícara de chá de Iogurte Grego Natural
2 Colheres de sopa de suco de limão
1,5 Xícara de chá de Farinha de Trigo
½ Colher de chá de Fermento em Pó
¼ de Colher de chá de Bicarbonato de Sódio
¼ de Colher de chá de Sal
Raspas de 1 limão
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Ingredientes para o recheio:
225g de Cream Cheese Resfriado Santa Maria
¼ de Xícara de chá de Açúcar
1 Ovo
3 Colheres de chá de Suco de Limão
Ingredientes para a farofa:
½ Xícara de chá de Farinha de Trigo
¼ de Xícara de chá de Açúcar
2 Colheres de sopa de Manteiga em cubos
Modo de preparo:
1. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes da camada de cream cheese, misture bem até formar um creme homogêneo e reserve;
2. Em um liquidificador, coloque o óleo, o açúcar e bata até misturar;
3. Adicione o ovo, o iogurte, as raspas de limão, o suco, e bata em velocidade média, até ficar homogêneo;
4. Gradualmente vá acrescentando e intercalando a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e bata em velocidade baixa até incorporar;
5. Em uma forma (23X23cm) untada, enfarinhada, despeje a massa espalhando por toda a assadeira;
6. Com cuidado, coloque o creme de cream cheese por cima e espalhe bem. Reserve;
7. Em uma tigela, coloque os ingredientes da farofa e misture bem com a ponta dos dedos até formar uma farofinha;
8. Salpique ela por cima da cuca e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 a 45 minutos;
9. Finalize polvilhando o açúcar de confeiteiro e sirva.