CROQUETE DE CALABRESA

INGREDIENTES:

2 Calabresas raladas sem pele
50g de Margarina Elogiata 70%
½ Cebola ralada
3 Dentes de alho picados
350g de farinha de trigo
300ml de leite
2 Ovos levemente batidos para o empanado
Farinha de rosca ou panko
Óleo de algodão Elogiata
Salsinha à gosto
Farinha de trigo à gosto

MODO DE PREPARO:

1. Numa panela, leve a Margarina Elogiata 70% para dourar com a cebola.
2. Em seguida o alho e a calabresa para fritar bem.
3. Adicione o leite e quando levantar fervura acrescentar a farinha de trigo, aos poucos, até formar uma massa e soltar do fundo da panela.
4. Modele em tamanhos desejados, passe primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e comece a empanar com a farinha panko ou farinha de rosca.
5. Frite com Óleo de Algodão Elogiata a 180° graus.