CHOUX CREAM COM GALAK NEGRESCO

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INGREDIENTES:

MASSA

150g de Topping Negresco
100g de Farinha de trigo
125ml de Leite integral UHT Ninho
125ml de Água
100g de Manteiga
200g de Ovos
5g de Açúcar refinado
6g de Sal

COBERTURA

400g de Pasta Galak com Negresco
120g de Nestlé Nestilly

CRAQUELIM

50g de Topping Negresco
50g de Farinha de trigo
85g de Manteiga
100g de Açúcar cristal

MODO DE PREPARO:

MASSA

1- Em uma panela misture manteiga, sal, açúcar, água, leite e leve ao fogo até ferver.
2- Em seguida, adicione a farinha e o topping Negresco e cozinhe até formar uma película no fundo da panela.
3- Na batedeira, bata a massa com os ovos até esfriar.
4- Preaqueça o forno a 180°C.
5- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico perlê e pingue sobre o papel manteiga.

CRAQUELIM

1- Misture todos os ingredientes até que fique uma massa homogênea.
2- Abra a massa sobre dois plásticos e leve para o congelador.
3- Corte plaquinhas com um cortador redondo e disponha sobre as choux.
4- Leve ao forno a 180°C por 10 minutos, e depois abaixe para 160°C por 30 minutos.

FINALIZAÇÃO

1- Na batedeira, bata o Nestilly Nestlé em ponto firme e misture com a Pasta Galak com Negresco.
2- Recheie as choux.

Rendimento: 30 unidades.