INGREDIENTES:
1un Chester Perdigão
3un xícaras de vinho branco seco
8un dentes de alho
1un cenoura
1un cebola
400g de Batata bolinha
500g de cebola pérola sem casca
3un cenouras cortadas rusticamente
3un cabeças de alho com casca
150ml de azeite
1un ramo de tomilho
1un ramo de alecrim
sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Em um liquidificador bata o vinho branco com alho, cenoura, cebola e o sal;
2. Despeje essa marinada sobre o Chester Perdigão e em seu interior, deixando repousar por 4 horas;
3. Leve para assar em tabuleiro raso por aproximadamente 2 horas e 30 minutos;
4. Para os legumes: Disponha todos os legumes sobre uma assadeira;
5. Regue com azeite, as ervas e tempere com sal e pimenta do reino;
6. Leve para assar no forno a 160°C por cerca de 40 minutos, virando as batatas a cada 20 minutos.