CANJIQUINHA CAIPIRA

INGREDIENTES:

200g de canjiquinha
500g de Linguiça Toscana Perdigão Na Brasa
2 Tomates maduros picados em cubos
1 Cebola em cubos
2 Dentes de alho amassados
3 Colheres de óleo
Páprica à gosto
Cheiro verde à
500ml de água fervente
Pimenta-do-reino à gosto
Salsa à gosto
Sal à gosto

MODO DE PREPARO:

1. Asse as linguiças e corte em pequenos pedaços.
2. Em uma panela grande, coloque o óleo, sal, alho e a cebola.
3. Lave a canjiquinha e escorra igual arroz.
4. Coloque o caldo de carne, e em seguida coloque a canjiquinha.
5. Acrescente o tomate e refogue mais um pouco.
6. Acrescente a água bem quente, deixe cozinhar por uns 10 minutos, ou até que a canjiquinha esteja mole.
7. Se precisar acrescente mais água até ficar como uma sopa.
8. Mexa sempre para não grudar.
9. Coloque a salsa e a pimenta-do-reino e pronto.