Caldo de Batata

Ingredientes:

600g de Batata escascada e picada
1L de Água
1 cubo de Caldo de Legumes Maggi
1 Colher de óleo
100g de Bacon em cubinhos
1 Cebola média picada
2 Dentes de Alho picados
2 Colheres de Creme de Leite Nestlé
1 Pitada de sal
1 Pitada de pimenta-do-reino
Cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, coloque as batatas, cubra com a água e adicione o cubo de MAGGI Caldo de Legumes. Cozinhe por cerca de 15 minutos após pegar pressão.
2. Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela, escorra um pouco da água (reserve) e bata as batatas no liquidificador com parte da água do cozimento até obter um creme.
3. Em uma panela média, aqueça o óleo e frite o bacon até dourar e ficar crocante. Reserve metade para a finalização.
4. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
5. Acrescente o creme de batata batido, ajuste a consistência com a água reservada, se necessário.
6. Adicione o NESTLÉ Creme de Leite, tempere com sal e pimenta-do-reino, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
7. Finalize com o cheiro-verde e o restante do bacon por cima. Sirva bem quente.