BROWNIE COM RECHEIO SONHO DE VALSA

INGREDIENTES PARA A MASSA:

3 Ovos
150g de Açúcar
50g de Manteiga
5g de Essência de baunilha
290g de Chocolate meio amargo
75g de Farinha de trigo
60g de Amendoim sem casca e sem sal

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:

520g de Recheio de Sonho de Valsa

INGREDIENTES PARA O MERENGUE:

4 Ovos
300g de Açúcar

MATERIAIS EXTRAS:

13 Formas de alumínio de 235ml

MODO DE PREPARO DA MASSA:

1- Derreta o chocolate junto com a manteiga e reserve.
2- Com o fouet misture os ovos com o açúcar até ficar homogêneo.
3- Adicione o chocolate derretido na mistura de ovos e misture até ficar homogêneo.
4- Coloque a baunilha e misture novamente, por fim acrescente a farinha peneirada e o amendoim.
5- Coloque 60g de massa em cada forma de alumínio de 235ml, asse por 10 minutos em forno pré aquecido a 170°C.

MODO DE PREPARO DO MERENGUE:

1- Separe as claras e leve ao fogo baixo junto com o açúcar até atingir a temperatura de 60°C ou até que o açúcar derreta por completo.
2- Na batedeira com o globo bata em velocidade alta até obter o ponto de pico firme.

MONTAGEM:

1- Após assar o brownie, aplique 40g do recheio sobre ele.
2- Em uma manga de confeitar com o bico pitanga n°1, aplique 20g de merengue sobre o brownie.
3- Por fim queime o merengue com a ajuda do maçarico.

DICA: Ao invés de merengue, decore com pedaços do Bombom Sonho de Valsa.

RENDIMENTO: 13 unidades de 60g
TEMPO DE PREPARO: 30 minutos