Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

3 Cenouras Médias

4 Ovos

½ Xícara de Óleo

2,5 Xícaras de Farinha de Trigo

2 Xícaras de Açúcar

1 colher de Fermento em pó

1 Lata de Leite Moça

1 Colher de Manteiga

½ Xícara de Chocolate em Pó Nestlé Dois Frades

½ Xícara de Chocolate Granulado

1. Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo.

2. Despeje a mistura em um recipiente e misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada com o fermento.

3. Coloque em uma fôrma retangular untada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

4. Enquanto isso, prepare a cobertura de brigadeiro

1. Em uma panela coloque o Leite MOÇA, o Chocolate em Pó DOIS FRADES e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela.

2. Despeje ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado e deixe esfriar.