INGREDIENTES:
BASE:
5kg de mistura Pré-Mescla Bolo de Aipim Bunge
35kg de ovos
25kg de leite
25kg de leite de Coco
1kg de coco Ralado
1kg de queijo Ralado
1un de toppings
4kg de goiabada cremosa
4kg de requeijão Cremoso
MODO DE PREPARO:
1. Coloque a Mistura Pré Mescla Bolo Aipim em um bowl e bata com o fouet para soltar a mistura.
2. Adicione então o leite, o leite de coco, o queijo ralado, o coco ralado e os ovos.
3. Bater por 1 minuto, até a massa ficar bem homogênea, porém sem ganhar aeração.
4. Colocar a massa em 3 formas bailarina, previamente untada.
5. Assar a 180ºC por aproximadamente 50 minutos.