BOLINHOS DE BACALHAU

INGREDIENTES:

400g Bacalhau Desfiado Reymar
3 Batatas
1 Cebola
1 Molho de Salsa
2 Ovos Médios
1 Folha Louro
2 Dentes de Alho
Sal à gosto
Noz Moscada à gosto
Pimenta preta à gosto

MODO DE PREPARO:

1. Colocamos as batatas a cozer por cerca de 15 à 20 minutos, juntamente com meia cebola e sal.
2. Numa outra panela cozemos o bacalhau desfiado, junto com louro e um dente de alho por cerca de 5 minutos.
3. Numa tábua picamos bastante salsa e cebola.
4. Com o Bacalhau já cozinho colocamos num pano de retiramos o excesso de água enquanto massajamos de forma a desfazer o Bacalhau.
5. Com o auxilio de um garfo desfazemos as batatas cozidas em puré.
6. Num tacho juntamos o Bacalhau desfeito, o puré de batata, a salsa e a cebola, temperamos à gosto e juntamos 2 ovos.
7. Depois envolvemos bem até obter uma pasta uniforme e compacta.
8. Após obter esta pasta, com a ajuda de duas colheres moldamos os bolinhos de bacalhau.
9. No final é só colocar para fritar em uma fritadeira com óleo bem quente por 4 minutos.