Bacalhau Gratinado Cremoso

O Bacalhau Gratinado Cremoso é uma receita cremosa por dentro e dourada por cima, preparada com bacalhau dessalgado e desfiado envolvido em um refogado de cebola e pimentões coloridos, combinado a um creme aveludado de maionese e creme de leite, finalizado com uma camada generosa de maionese para gratinar. É uma ótima opção para ocasiões especiais como Quaresma, Páscoa, Natal, Ano Novo e almoços em família.

Os ingredientes do Gratinado Cremoso de Bacalhau são 500g de bacalhau dessalgado e desfiado, 450g de Maionese Hellmann’s, 180g de creme de leite, 15g de Caldo Delícias do Mar Knorr Professional, 80g de cebola picada, 80g de pimentão vermelho picado, 80g de pimentão amarelado picado, 50ml de azeite e pimenta-do-reino a gosto.

Para preparar, aqueça uma panela com azeite, doure a cebola, acrescente os pimentões, o bacalhau e tempere com o Caldo Delícias do Mar Knorr Professional e pimenta-do-reino, refogando por 3 minutos. Em seguida, adicione o creme de leite e 300g de Maionese Hellmann’s, misture bem e transfira para um refratário. Finalize com o restante da maionese formando uma camada uniforme e leve ao forno alto (200°C a 220°C) apenas até dourar, deixando descansar por 5 minutos antes de servir.

O Bacalhau Cremoso Gratinado pode ser servido como prato principal em ocasiões especiais e combina muito bem com acompanhamentos que valorizem sua cremosidade, como arroz branco soltinho e saladas leves.

Para preparar com batata, basta acrescentar batatas cozidas e cortadas em cubos ou rodelas ao refogado antes de misturar o creme de leite e a maionese, garantindo que fiquem bem envolvidas pelo creme. Depois transfira para o refratário, finalize com a camada de maionese e gratine em forno alto até dourar, mantendo a textura macia do bacalhau e a cremosidade característica do prato.