Arroz Cremoso de Linguiça Blumenau

Ingredientes
1,5k g Arroz agulhinha cozido
1,2k g Linguiça Blumenau sem pele
800 g Tomate Triturado Pomarola
200 g Extrato Elefante
800 ml Água quente
200 g Cebola picada
20 g Alho picado
30 ml Óleo Liza
400 g Creme de leite
300 g Requeijão cremoso
300 g Muçarela ralada
10 g Páprica defumada
5 g Pimenta-do-reino
Sal a gosto
30 g Salsinha picada
20 g Cebolinha picada

Modo de preparo
1.Em uma panela grande, aqueça o Óleo Liza e doure a linguiça Blumenau até liberar aroma e ficar levemente caramelizada.
2.Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
3.Acrescente o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
4.Junte o Tomate Triturado Pomarola e o Extrato Elefante.
5.Adicione a água quente, a páprica defumada e a pimenta-do-reino.
6.Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, até formar um molho encorpado.
7.Acrescente o requeijão e o creme de leite, misturando até obter um molho cremoso e homogêneo.
8.Adicione o arroz cozido e misture delicadamente para incorporar todo o molho.
9.Acrescente metade da muçarela e misture até derreter.
10.Ajuste o sal, se necessário.
11.Transfira para uma travessa ou assadeira gastronômica.
12.Finalize com o restante da muçarela.
13.Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, apenas para gratinar.
14.Finalize com salsinha e cebolinha antes de servir.