Wok Asiático com Mignon Caramelizado e Stealth

Nesta receita, as iscas de mignon são salteadas em fogo alto e caramelizadas com molho tarê, criando um contraste perfeito com os vegetais crocantes e coloridos. A batata Stealth 9mm entra no final para garantir máxima crocância, enquanto o óleo de gergelim e os gergelins trazem aroma e identidade oriental ao preparo. Um prato prático, sofisticado e ideal para surpreender em almoços ou jantares especiais.

Ingredientes

250 g Batata Stealth 9mm Lamb Weston
300 g Iscas de Mignon
40 ml Molho Tarê
100 g Vagem cortada na diagonal
50 g Cenoura em julienne fina
50 g Edamame
50 g Pimentão Vermelho em tiras finas
1 Colher de sopa de Óleo de Gergelim torrado
1 Colher de sopa de Gergelim preto e branco
Cebolinha picada para finalizar

Instruções

Saltear todos os vegetais e o mignon em fogo alto, caramelizar com molho tarê.
Finalizar a cocção com óleo de gergelim.
Finalizar com os gergelins misturado, a cebolinha e a batata frita.
Adicionar a batata Stealth 9mm apenas no final, para preservar a crocância e apresentação, sem sujar demais a batata conforme na foto.