Torta de Pistache e chocolate
Nesta receita, a base crocante feita com cacau 100% sustenta duas camadas cremosas: um recheio de pistache sedoso, rico em sabor, e uma cobertura meio amarga que equilibra perfeitamente a doçura. Finalizada com pistaches torrados para trazer textura e aroma, essa torta é simples de preparar e perfeita para ocasiões especiais, jantares festivos ou para surpreender quem você ama com uma sobremesa sofisticada.
Ingredientes
Massa doce de chocolate
- 285 g Manteiga sem sal
- 145 g Açúcar refinado
- 1 Ovo inteiro
- 450 g Farinha de trigo
- 50 g Cacau em Pó Melken 100%
Creme de Pistache TOP
- 200 g Cobertura TOP Pistache
- 100 g Creme de leite UHT
Creme meio amargo TOP
- 150 g Cobertura TOP Meio Amargo
- 75 g Creme de leite UHT
Montagem
- 50 g Pistache torrado
Instruções
Massa
- Bata a manteiga e o açúcar na batedeira com o acessório pá/raquete.
- Junte o ovo e continue batendo até incorporar por completo.
- Adicione a farinha de trigo e o Cacau em Pó Melken 100%. Bata na velocidade 1 apenas até incorporar todos os ingredientes.
- Leve para a geladeira por 1 hora antes de forrar as formas de torta.
Creme de Pistache TOP
- Derreta a Cobertura TOP Pistache conforme as instruções da embalagem.
- Junte o creme de leite UHT em temperatura ambiente. Reserve.
Creme Meio Amargo TOP
- Derreta a Cobertura TOP Meio Amargo conforme as instruções da embalagem.
- Junte o creme de leite UHT em temperatura ambiente. Reserve.
Montagem
- Com a base de chocolate já assada e fria, despeje o Creme de Pistache TOP e salpique o pistache picado.
- Leve para a geladeira até ficar firme.
- Retire da geladeira e aplique o Creme Meio Amargo TOP até cobrir todo o Creme de Pistache TOP.
- Leve para gelar por 4 horas antes de servir.
Observações
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Cobertura TOP Pistache
Cobertura TOP Meio Amargo