TORTA DE MAÇÃ

INGREDIENTES DA MASSA:

1kg de Farinha de trigo Pastel
15g de Sal refinado
120g de Clara de ovo
480ml de Água gelada

INGREDIENTES DO RECHEIO:

300g de Açúcar refinado
50g de Margarina Gradina Bolos e Petit Four
15 Maçãs
Essência de baunilha à gosto
45ml de cachaça

MODO DE PREPARO DA MASSA:

1. Bata a farinha, o sal, a clara de ovo e a água gelada até alcançar o ponto de véu.
2. Abra a massa e envelope a Margarina e faça 3 dobras duplas.
3. Abra a massa em 0,8 cm de espessura e corte a base com uma forma de torta de 8 cm.
5. Faça tiras finas de massa e enrole sobre a base da torta e as laterais da forma, formando um ninho.
6. Asse em forno pré aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

1. Faça um caramelo seco e adicione a Margarina Gradina Bolos e Petit Four e mexa até derreter.
2. Distribua as maçãs sobre o caramelo e cozinhe até que fiquem macias.
3. Coloque a cachaça e a essência de baunilha e flambe.